Hvad er en bastet?

I madlavning er basting processen med at børste, hælde eller ske med madlavningsvæske eller anden væske over maden, mens den laver mad. Dette hjælper med at holde maden fugtig, forhindre den i at tørre ud og tilføje smag. Almindelige væsker, der bruges til at dryppe, omfatter olie, smør, vin, bouillon og saucer. Ristning kan udføres med en ripensel, en ske eller et dedikeret riværktøj. Basting bruges ofte ved tilberedning af kød, fjerkræ og grøntsager