Et æg separator strømliner opgave at fjerne blommen fra et helt æg. Med dette værktøj er mere effektiv og sikrere end at flytte blommen frem og tilbage mellem de to halvdele af æggeskallen. Æggeskaller kan forårsage bakteriel forurening, rådgiver den amerikanske Egg Board. Tricket er at bryde ægget forsigtigt og hæld det langsomt ind i separatoren til at reducere risikoen for at bryde blommen. Æg adskille lettere, når de er kolde.
Store-Købt Egg White

Klar til brug æggehvider er normalt pakket i kartoner og sælges nær hele æg i købmandsforretninger. Læse etiketten for at sikre, af ingredienserne, fordi ikke alle flydende ægprodukter kun indeholder æggehvide. Nogle mærker indeholder også æggeblomme. Kommerciel æggehvide pakker angiver det beløb at bruge som svarer til ét stort hele æg, generelt 1/4 kop. Store-købte æggehvide har samme tilberedningstid i en krybskytte som æggehvider fra hele æg.
Brug af Poacher

Fyld krybskytte med 2 inches af vand. Placer bakken med æggebægre på potten og låg med låget. Bring vandet i kog og derefter ned for varmen til at holde vand ved en småkoge. Hæld æggehviderne i æggebægre. Brug to æggehvider til at erstatte et helt æg, eller måle 1/4 kop store-købte æggehvide for hver servering. Dæk gryden og kog i fem minutter ved en småkoge. Æggehviderne er færdig, når de er indstillet.
Poacher Tips

For bud æggehvider, holde vand ved en simre og undgå overcooking. Den højere temperatur kogende vand kan hurtigt resultere i det hvide bliver gummiagtig og hårde. Æggene fortsætte madlavning, efter du fjerner krybskytte fra varmen, så tage æggebægre ud af krybskytte samme. Bruge en timer til ensartede resultater. Brug tænger eller en grydelap, og drej hvert æggebæger på hovedet på en plade. Løsn æggehvide med en spatel, hvis det stikker. Undgå at bruge metalredskaber på The Poacher er æggebægre at undgå ridser.