Hvordan laver BBQ Beef med rullet Rump (8 trin)

Billig nedskæringer såsom rullet Gump forvandle lækre, smelte-i-din-mund stumper og stykker af barbecue oksekød, hvis du bruger den rigtige madlavning metode. En rullet rump stege er en lang, udbenet snit, der er rullet stramt og derefter bundet med køkken sejlgarn til at holde sin form. Flere timer af ulmende i barbecue sauce vil gøre valsede Gump som bud som sine dyrere modparter. Vælg din foretrukne type barbecue sauce; det vil gøre en enorm indflydelse på smagen af ​​din oksekød.
hvad du har brug
Tørre krydderier
Langsom komfur eller stor gryde
Skærebræt
Røreskål
kniv
To gafler
Instruktioner

1. Sæt rump stege på en ren overflade og gnid en blanding af tørre krydderier end dens overflade - hvidløg pulver, salt, jorden sort peber, chili pulver, røget paprika og løg pulver er gode valg. Massage krydderierne ind i kødet i flere sekunder for at hjælpe dem holde. Fjern ikke køkkenet sejlgarn fra stegen.
   

2. Placer rump stegen i en langsom komfur eller en stor gryde. Hæld barbecue sauce over krydset stege indtil mindst to tredjedele af det er under vand. Placer et låg på den langsomme komfur eller pot.
   

3. Kog stegen ved lav varme, gør det muligt at simre i mindst seks timer. Kontroller stegen jævnligt og rør saucen for at forhindre afbrænding.
   

4. Fjern gumpen stege fra langsom komfur eller gryde og placere den på et skærebræt. Hæld barbecue sauce i en skål og sæt den til side.
   

5. Skær køkkenet sejlgarn fra stegen og kassér den. Skær stegen i fire stykker og makulere hvert stykke ved hjælp af et par gafler. Alternativt, klippe de fire stykker i flere små skiver i stedet for makulering oksekød.
   

6. Overfør strimlet Gump stege til skål med barbecue sauce. Rør kødet i saucen, indtil det er grundigt belagt.
   

7. Smag et stykke af oksekød, når den er afkølet og justere krydderier til at smage til med salt, peber, knust rød peber eller en hvilken som helst andre krydderier. Rør krydderier i barbecue oksekød blanding.
   

8. Serveres grillen oksekød som en sandwich fyldning eller som en hovedret med kartoffelmos, grønne bønner eller andre grøntsager som en side parabol.