Hvordan man laver en Clam Boil

Imponer gæsterne på din næste sommerfest med en klassisk musling kog. Foruden muslinger, clam koger indbefatter typisk små kartofler, majs-on-the-kolber og røget pølse kogt sammen i et kogende gryde med vand eller bouillon. I New England, er hummer inkluderet i traditionelle musling bager. I nordøst Ohio, en anden region er kendt for musling bager, er rejer inkluderet. Du er velkommen til at tilføje, hvad du foretrækker. Madlavning ingredienserne på forskudte tidspunkter er nøglen til at få kogt alt korrekt. Serveres din musling kog i en stor bunke på bordet for alle til at nyde, familie-stil.
Hvad du har brug
Stor stockpot
Steamer kurv
Vand og /eller bouillon
Yderligere krydderier, valgfri
Ny eller røde små kartofler
majskolber
Røget pølse
littleneck eller damper muslinger
hulske
Mesh si
Instruktioner

1. Fyld en stor gryde med en damper kurv indsætte omkring halvvejs med vand og bring i kog. Du kan erstatte nogle eller alle af vandet med kylling bouillon, clam juice, øl eller vin. Du kan også tilføje krydderier og aromater til væske såsom krabbe kog krydderier, salt, peber, citroner, friske urter, hvidløg og løg.
   

2. Tilsæt små kartofler og kog i cirka 10 minutter til 15 minutter, indtil de er gaffel bud.
   

3. Tilføj majs-on-the-cob, skåret i halve eller kvarte, samt din røget pølse, skåret i 2 til 3 -tommer stykker, til potten. Cover og kog i ca 10 minutter.
   

4. Tilsæt littleneck eller damper muslinger, rengjort og skrubbede, til gryden og kog i omkring fem til syv minutter, lige indtil de åbner. Brug en hulske til at blande det hele sammen. Fjern fra varmen.
   

5. Fjern musling kog ingredienser fra gryden ved hjælp af en stor hulske og spredes på et stort fad eller overflade foret med aviser for at tjene. Si suppen gennem en maske sigte, så slev ind dypning skåle til at tjene med clam kog.