Sådan Kog kylling underlår hurtigt (11 trin)

Du er nødt til at lave mad kylling underlår til en indre temperatur på 165 grader Fahrenheit, uanset hvor hurtigt eller langsomt du koge dem, og det tager tid - men det behøver ikke at tage lang tid, hvis du starter dem ved stuetemperatur. Drumsticks startede fra stuetemperatur cook ca. 10 til 12 minutter hurtigere end dem, der går fra køleskabet til stegepande. Pres madlavning og bagende kok underlår den hurtigste og sikreste. Tryk-kogte underlår vil ikke udvikle sprød, gylden-brun hud, medmindre du sear dem først, som tilføjer omkring to til tre minutter til at tilberedningstiden.
Hvad du har brug
Kød termometer

Broiler

1. Tag underlår ud af køleskabet cirka en time før du ønsker at koge dem. Indstil underlår på en plade med papirservietter til at dræne, mens de varme op.
   

2. Indstil ovnen rack til 4 eller 5 inches under slagtekyllinger og start slagtekyllinger. Trim eventuelle løse hængende fedt fra underlår.
   

3. Pat de drumsticks tørre med køkkenrulle og sæson dem på alle sider med kosher salt og friskkværnet sort peber. Coat de drumsticks med vegetabilsk olie og læg dem på en slagtekyllinger gryde. Placer gryden i ovnen.
   

4. Broil de drumsticks i 12 minutter, derefter vende dem over. . Broil de drumsticks yderligere otte minutter, hvilket bringer den samlede bagende tid til 20 minutter
   

5. Tag gryden ud af ovnen og kontrollere den indre temperatur i en trommestik; Det bør være mindst 165 F. Lad drumsticks hvile i to eller tre minutter, derefter tjene.
   trykkoger
   

   1. Varm et par spiseskefulde olie i trykkoger, afdækket, på komfuret. Brug medium-høj varme.
      

   2. Klap drumsticks tørre med køkkenrulle og sæson dem til at smage til med kosher salt og friskkværnet sort peber. Placer underlår i trykkoger.
      

   3. Sear de drumsticks på begge sider til de er gyldne brune, cirka tre minutter i alt. Hæld cirka 1/2 kop vin, vand eller lager i trykkogeren og fastgør låget.
      

   4. Sæt varmen på komfuret til høj. Sænk varmen til medium, når trykkoger når maksimalt pres.
      

   5. Kog drumsticks i syv minutter, derefter placere trykkogeren i vasken. Kør koldt vand over trykkogeren indtil sikkerhedslåsen frigiver låget til fjernelse.
      

   6. Tag låget af trykkogeren og kontrollere, at de nåede 165 F. Overfør drumsticks til det fad og server straks.