Sådan BBQ Optøet Lobster? (6 trin)

Klargøring en optøet hummer til grillen adskiller sig ikke meget fra at forberede en frisk hummer, undtagen for den tid du sparer ved ikke at skulle dræbe den. Frosne hummer kommer brudt ned, men hvis du frøs helhed levende hummer, behøver du kun at skære krebsdyr i halve eller twist og træk de kløer og hale at prep det. Når det kommer til grill, du har brug for en to-zone indirekte ild, eller en varm side og en kold side; den køligere side af grillen tager et par minutter længere, men hummer jævnt hele vejen igennem.
hvad du har brug
træspyd
Digital termometer
Instruktioner

1. Opsætning af en to-zone brand i grillen. Simpelthen lys et jævnt lag af naturlig klump trækul og skubbe dem til den ene side af kulristen efter at de ash forbi. Luk låget på grillen og lad det varme i ca 15 minutter.
   

2. Blanch hummer i kogende vand i 2 eller 3 minutter og skyl det under koldt vand for at køle den ned. Tøm hummer i et dørslag i et par minutter. Blanchering hummer gør det lettere at trække kødet fra den senere, men det er ikke nødvendigt.
   

3. Nedbryd hummer. Du kan enten vride armene af ved første fælles derefter vride og trække halen fra rygskjoldet, eller kroppen, eller skære hummer i halve på langs med en køkkenkniv. Det er bedst at afskære armene og træk halen fra rygskjoldet, fordi halen tager længere tid at lave mad end kløer. Men hvis du ønsker at grille hummer i halve til præsentation, tegne lunger, tomalley, de flagrende lunger og sækken bag hovedet efter udskæring det -. Dybest set noget grøn, grå og sort
   

4. Klip 2 eller 3 spalter i kløer og hale på forskellige punkter, så dampen kan slippe ud under grillning. Indsæt 2 træspyd i halen på langs mellem kødet og skallen, så det ikke vil krølle på grillen. Hæld citron smør eller olivenolie i spalterne, og lad det overskydende løbe ud.
   

5. Læg hummer på indirekte-varme side af grillen. Hvis du skærer hummer i halve, læg det med afskårne sider nedad
   

6. Grill hummer kløer for omkring 10 minutter, drejning lejlighedsvis, og derefter tage dem ud af grillen.; grill halen i 15 minutter, eller indtil den når en indre temperatur på 145 grader Fahrenheit. Hvis du skærer hummer i halve, grill det i 15 minutter, eller indtil den når 145 F. Serveres varm. Du ved også hummer er klar, når skallerne bliver røde, og du ser hvidt skum eller koagulerede proteiner, omkring spalterne i skallerne.