Hvordan laver omeletter Med bagepulver (8 trin)

American-stil omeletter har en fluffy, beluftet konsistens, der kommer fra en kraftig piskning bevægelse og, til tider, en hævemiddel såsom bagepulver. Bagepulver giver omeletter løft ved at skabe kuldioxid, først når det kommer i kontakt med rå æg, så når æggene nå op på omkring 180 grader Fahrenheit i gryden. Bagepulver vil ikke gøre noget, hvis du ikke piske æggene kraftigt, og hvis du bruger for lav varme på komfuret, så du stadig nødt til at arbejde hårdt og hurtigt i løbet af moderat høj varme for at få den ekstra fluffiness, du leder efter .
Instruktioner

1. Knæk to æg i en skål for hver omelet og der tilsættes ca. 1 spsk mælk til hvert æg.
   

2. Tilføj en knivspids hver af bagepulver og kosher salt sammen med, hvis det ønskes en revne eller to af sort peber,. Du behøver kun omkring 1/4 tsk bagepulver for hver to æg; lidt mere vil ikke hjælpe eller ondt, så gør det en sund knivspids.
   

3. Pisk æggene kraftigt, indtil skummende og homogeniseret. Varm et par spsk smør eller olie i en 6 til 8-tommer nonstick stegepande over medium varme i flere minutter.
   

4. Hæld æggene i gryden og lad dem koge indtil du ser ostemassen dannes, eller omkring 10 til 15 sekunder. Løft panden og slyng det flere gange at sætte æggene i kanterne hele vejen rundt.
   

5. Retur gryden af ​​varmen og lad æggene koge indtil de nederste kokke, omkring 1 minut. Forsigtigt glat toppen af ​​omelet med en gummi spatel, mens bunden kokke til at udjævne det ud.
   

6. Løsn kanterne af omelet ved hjælp af en gummi spatel. Swirl panden og løft omelet forsigtigt med spatel for at sikre, den bevæger sig frit i gryden.
   

7. Føj eventuelle ingredienser til halvdelen af ​​toppen af ​​æggene, holde dem mindst én Tommer fra kanterne.
   

8. Klap halvdel af omelet uden ingredienser end den anden halvdel. Afhængig af dine færdigheder, kan du bruge et hurtigt svirp med håndleddet til at folde omelet eller spatel; du kan endda skubbe omelet ud på pladen og fold det med dine hænder - uanset hvad virker. Serveres.