Sådan Rist Red Kartofler på en bageplade

Røde kartofler indeholder mere sukker end stivelse, hvilket giver dem det perfekte bud, let tekstur, når ristede. De kræver minimal forberedelse, fordi der er ingen grund til at skrælle den tynde røde hud. Ristning ved en høj temperatur giver tør varme, så kartoflerne ikke bliver soggy fra damp. Bruge små nye kartofler eller mellemstore røde kartofler, der ikke har begyndt at spire eller skrumpe at sikre den bedste smag fra ristning.
Instruktioner

1. Forvarm ovnen til 450 grader Fahrenheit.
   
   

2. Skrub kartoflerne med en vegetabilsk børste under koldt rindende vand. Skrub nye kartofler forsigtigt, så du ikke gnide i huden. Lad små kartofler hel eller opskåret mellemstore og store kartofler i 2-tommer bidder.
   

3. Linje en kantede bageplade med pergament papir eller folie. Pensl panden med et tyndt lag olivenolie eller anden madolie.
   

4. Toss kartoflerne med lige nok olivenolie til pels dem tyndt. Tilsæt salt og peber. Spred kartoflerne ud i et enkelt lag på den forberedte bageplade.
   

5. Rist de røde kartofler i forvarmet ovn i 20 minutter. Vend kartoflerne, så begge sider koge jævnt. Kog i yderligere 10 til 20 minutter, eller indtil kartoflerne er gyldne og møre.