Sådan Kog Tapioca (8 trin)

Tapioka er en vigtig ingrediens i mange lækre desserter, såsom budding og boble te (boba). Lavet af stivelsen af ​​maniok plante knolde, tapioka perler giver tapioka budding sin karakteristiske konsistens. Når du køber tapioka, det generelt kommer i tørret form og skal koges for at blødgøre op. Quick-kok tapioka har mindre kerner end almindelig tapioka og blødgør i løbet af få minutter. Regelmæssig tapioka kan tage et par timer til at blødgøre og afslutte madlavning, men det har større kerner som nogle mennesker foretrækker.
Hvad du har brug
Kasserolle eller langsom komfur
Spoon

Kogning Tapioca

1. Fyld en gryde med vand, når blødgørende tapioka til boba drikkevarer eller anden anvendelse udover budding.
   

2. Bring vandet i kog .
   

3. Tilføj tapioka til det kogende vand og rør konstant indtil det bliver den ønskede konsistens. Længden af ​​tid, det tager, vil afhænge af størrelsen og typen af ​​tapioka. Det er generelt gjort, når det har en sej konsistens og er for det meste gennemskinnelige.
   Tapioka Pudding
   

   1. Blød tapioka natten over i vand nok til at dække perlerne, hvis du bruger almindelig tapioka (ikke quick-kok eller minut tapioka). Iblødsætning reducerer total tilberedningstid og sikrer den rette konsistens. Det behøver ikke at være dækket, men du kan dække det, hvis det ønskes at holde støv.
      

   2. Sæt de flydende ingredienser til en budding opskrift i en gryde. Bring til en langsom kog.
      

   3. Tilføj tapioka til væsken og holde på medium varme på komfuret.
      

   4. Rør tapioka kontinuerligt til forhindre det i at klumpe sammen. Reducere temperaturen for at forhindre koagulering, hvis mælken begynder at koge hurtigt. Hurtig kok tapioka vil slutte madlavning i omkring 5 minutter.
      

   5. Efter at tapioka har madlavning i fem minutter med kontinuerlig omrøring, vil det være nødvendigt mindre hyppige, men stadig regelmæssig omrøring indtil tapioka perler er næsten helt gennemsigtigt (Se reference 2). Regelmæssige tapioka kan være nødvendigt at lave mad på svag varme i op til to timer. Jo større de tapioka kerner, jo længere de bliver nødt til at lave mad.