Sådan Kog bambusskud med kokos mælk

I Filippinerne, bambusskud med kokosmælk er en fælles regional fad, der er relativt hurtig og nem at tilberede. Denne ret, der er kendt som ginataang labong i Filippinerne, omfatter typisk et sortiment af andre grøntsager - og sommetider skaldyr - så godt. Bambusskud er et fælles grøntsag i Filippinerne, høstes, når de er unge. De har en sprød, let bud tekstur ligner asparges, men med en smag tættere på majs. Brug af friske bambusskud er ideelle, men dåse version er mere bredt tilgængelige i USA
hvad du har brug
skrælle kniv
Gryde
Skillet
Canolaolie
Hvidløg

Løg
Ekstra grøntsager (ekstraudstyr)
Salt
Pepper
Instruktioner

1. Skyl de friske bambusskud under koldt vand. Hvis du bruger friske bambusskud, der ikke er skåret, brugte en skrælle kniv til at skære dem i selv, tykke strimler. Hvis du bruger dåse bambusskud, kan du springe dette trin over.
   

2. Placer bambusskud i gryde og dæk med vand, hvilket bringer det i kog ved høj varme. Kog bambus for omkring 15 til 20 minutter, indtil de er møre, derefter dræne og der er afsat. Hvis du bruger dåse bambusskud, de allerede blødt, og du kan springe dette trin.
   

3. Coat en stor, dyb stegepande med raps olie og sauter hakkede løg og hvidløg indtil løgene er gennemskinnelige. Du kan også tilføje andre grøntsager, såsom svampe, skiver ingefær og grønne, at visner let, såsom spinat.
   

4. Tilsæt bambusskud i gryden, så hæld i kokosmælk, hjælp nok til næsten fuldstændigt at dække grøntsagerne. Blandingen bringes i kog, så reduceres varmen til en simre i ca. 5 minutter. Smag til med salt og peber og server med ris.