Før du beskæftige dig med kok gange, skal du forberede Artiskok ved trimning og udstopning det. Skær spidse spids af toppen af ​​hver artiskok og træk bladene tilbage med fingrene, så chokeren viser. Brug en ske eller en melon baller til forsigtigt skrabe chokeren ud af hver artiskok. Presse lidt citronsaft ovenpå og inde til at holde det fra at dreje brun på grund af oxidation. Kram din udstopning mellem bladene med fingrene, indtil det hele ser fuld. Artiskok udstopning er almindeligt lavet af rasp og andre ingredienser, herunder hvidløg, krydderurter, bacon, parmesan, Romano eller pecorino ost og olivenolie.
I ovnen

Du kan tilberede en Artiskok ved kogning det, dampende det eller bage det, men for udstoppede artiskokker den mest logiske måde at tilberede dem er i en 350 til 400-graders Fahrenheit ovn i en bradepande eller gryde, med omkring en tomme af vand i skålen . Denne måde, de kan stå op og fyldet ikke bliver forstyrret, og de kan få varmen fra ovnen, plus eventuelle damp, der er skabt fra vandet.
Gennemsnitlige Cooking Times

Når fyldte artiskokker er bagt eller stegt i ovnen, den gennemsnitlige tilberedningstid er lige under en time på omkring 45 til 50 minutter. Dette er den tid, det vil tage for artiskok blade til at lave mad igennem og for hjertet til at blødgøre og blive delikat nok at spise. Det er vigtigt at planlægge din stopning så den er klar til på samme tid som artiskok. Nogle udstopning ingredienser såsom bacon måske skal forkogt, inden den tilsættes mellem bladene. Hvis du vil smeltet ost på toppen af ​​den fyldte Artiskok, drys den på og drej slagtekyllinger på i omkring tre minutter ved den bitre ende.
Hvordan kan man vide når det er gjort

Hvis du er madlavning fyldte artiskokker for første gang, kan du ønsker at kigge efter nogle fysiske tegn på, at de er klar og ikke bare stole på et tidspunkt. Når de er klar, bør en kniv glide ind i bunden af ​​artiskok uden problemer. Bladene skal også trække væk nemt. Hvis du komme tæt på den foreslåede tilberedningstid og føle, at de ser færdig, så prøv en af ​​disse metoder, og fjern derefter artiskokker fra ovnen, hvis de arbejder.