Sådan Kog en Udbenet Inside-Blade Pot Roast

Pot stege er klassisk komfort mad, velegnet til en kølig aften. Indersiden-bladet stege er en økonomisk, men hård nedskæring af kød, hvilket gør det en no-brainer for braisering. Kødet bliver mørt og velsmagende efter ulmende i flavorful væske. Selv stegen tager et par timer at lave mad, det kræver kun få minutter fra hands-on arbejde. Forbered inside-bladet stege tidligt på dagen og nyde duften af ​​braiseret oksekød indtil spisetid.
Hvad du har brug
Papirservietter
Salt og peber
Urter og krydderier (valgfrit)

Stor pot
Stock eller vin (valgfrit)
Instruktion

1. Pat bladet stege tør med køkkenrulle, så smag til med salt og peber. Du kan gnide stegen med ekstra urter og krydderier, hvis du ønsker. Persille, timian, rosmarin og hvidløg pulver alle par pænt med fadet.
   

2. Varm olien over medium-høj varme i en stor hollandsk ovn eller ovn-safe gryde. Brown stegen på alle sider. Tag stegen fra puljen
   

3. Føj væsken til potten og bring i kog -. Omkring 1 kop væske til hvert pund kød. Du kan bruge oksekød lager, hønsefond, vegetabilsk bestand, eller endda tør rød- eller hvidvin. Stedfortræder del af væsken med purerede tomater, hvis du ønsker.
   

4. Retur kødet til potten. Dæk og overføres til en 300-graders Fahrenheit ovn. Alternativt kan du lade potten på brænderen og lad det simre det over meget svag varme. Lad kødet at koge, indtil det er meget mørt, omkring 3 til 4 timer for en 3-pund stege.