Når du vil at binde en flæskesteg, købe bomuld slagter sejlgarn, også kendt som køkken sejlgarn eller madlavning sejlgarn. Du kan som regel finde den i forskellige længder og tykkelser, men det er det materiale, der skulle interessere dig mest. Slagter sejlgarn kan stå op til den af ​​ovnen høj varme uden at brænde, hvilket ikke kan siges om regelmæssig streng. Brug en ny sektion af slagter sejlgarn med hver ny stege. Hvis du planlægger at svitse ydersiden af ​​flæskesteg før ristning det, dyppe garnet i vand, før du binde stegen, så den ikke brænde eller tørre ud.