Ristning et agern squash ansigt- op i ovnen giver dig en lidt sej ydre overflade med et bud interiør. Skær squash i halve på langs fra stævnen til den spidse top ved at indsætte spidsen af ​​en stor kniv, indtil den når midten; derefter langsomt arbejde kniven rundt, indtil halvdelene adskilt. Øse ud frøene. Fyld en bradepande med omkring en tomme af vand, placere squash halvdele ansigt op i panden, børste dem med olivenolie eller smeltet smør, og drys dem med salt og peber. Bag squash ved 375 grader Fahrenheit i mindst en time, indtil de er møre.
Face Down

Ristning et agern squash forsiden nedad i ovnen gør det bud hele vejen igennem, og det vil koge lidt hurtigere, end hvis du stege den med skærefladen opad. Skær squash, fjern kernerne, og læg den flade overflade med forsiden nedad i et ovnfast fad fyldt med omkring en tomme af vand. Roast det ved 375 F i omkring 45 minutter og derefter teste med en gaffel for doneness.
Skrællede og hakket

Skær dit squash i bide stykker på størrelse, skræl det og stege det. Kammene på ydersiden af ​​et agern squash gør det vanskeligt at skrælle. For at gøre det nemmere, klippe dit agern squash i kiler ved skæring langs rillerne og afskalning hver sektion med en skrælle kniv eller en god vegetabilsk skrællekniv. Derefter skæres de skrællede sektioner i 1-tommer længder. Toss de stykker med en spiseskefuld eller to af olivenolie, drys dem med salt og peber, sprede dem i en bradepande, og stege dem ved 375 F i ca 30 minutter, indtil de er gaffel bud. Agern squash, der er skåret før ristning har mere overfladeareal end agern squash stegt hele, så det bliver mere tørt og lidt sej.
Season Din Squash

Da ristet agern squash er sådan en simpel skål, det særligt fordele, hvis du klæde det med råvarer af høj kvalitet. En håndværker ekstra jomfru olivenolie tilføjer lag af smag, som vil god kvalitet havsalt og friskkværnet peber. Flavored salte såsom citron peber tilføje dybde uden at forstyrre smag af squash. Brunt sukker og ahornsirup også fungerer godt som krydderier for ristede agern squash.