Skær hver grøntsag i lignende størrelse stykker. Da tynde skiver af gulerod koge hurtigere end firskåren stykker rutabaga, placere dem i den samme bradepande betyder, at du ender med forkullede gulerødder eller undercooked rutabaga. Hvert stykke behøver ikke at være præcis den samme, men mål for lignende størrelser og former. For eksempel, skæres hver grøntsag i 1-tomme firkanter eller 1/2-inch tykke, 2-tommer lange pinde.
Så gør Heat

Når du stege nogen type grøntsager, du har brug for høj varme. Da grøntsagerne ikke karamellisere, eller brun og forsøde, ved temperaturer under 330 grader Fahrenheit, varme ovnen til mindst 350 F. varmere temperatur, jo hurtigere grøntsagerne vil kokken; hvis du er i en fart, opvarmes ovnen til 400 F eller 450 F. Ved disse høje temperaturer, kontrollere, om de grøntsager hver 10 til 15 minutter for at sikre, at de ikke brænder. Når skåret i tilsvarende størrelse stykker, sunchokes, rutabagas og gulerødder tage omkring 20 til 25 minutter til at lave mad ved 450 F.
Giv dem plads

Lad ikke grøntsagerne røre, når du placerer dem på bageplade eller i bradepande. Sprede dem i et enkelt lag på panden, således at hvert stykke rører bunden af ​​panden på den ene side. Hvis grøntsagerne overlapper eller touch, vil de damp i stedet caramelize som de lave mad. Kontakten vil fælde damp inde i vegetabilske som de varme. Rør dem som de stege, således at hver side har en chance for at komme i kontakt med den varme bageplade eller bradepande.
Pynte Grøntsager

Sammen med belægning grøntsagerne i olie før ristning dem, tilføje en række krydderier til at forbedre smagen, såsom salt og peber eller krydderier som spidskommen. Du kan også tilføje et par kviste af friske krydderurter til bradepande, såsom timian eller rosmarin. Efter grøntsagerne er færdig madlavning, tilføje en smule citronsaft eller eddike til dem eller støvregn en sauce over toppen.