Ground hjorte kød frikadeller vundet 't holde formen uden lidt hjælp. Du skal bruge et bindemiddel - såsom æg med mel eller rasp, eller endda alle tre. For hvert pund af jorden vildt, bør en eller to pisket æg være nok. Du har brug for at få det klistret nok til at bo sammen, men ikke så våd kød, at det bliver til en sjusket rod. Rasp tilføjer bulk og tekstur til kødboller. Som en ekstra tip til håndtering af hjorte kød og rullende kødboller, prøv støvning dine hænder med hvedemel.
Stuffed fuld af smag

Mens vildt har en gamey smag som appellerer til mange, overveje at tilføje ekstra aroma, før du forme kødet til kugler. Ingredienser som tørret persille, hvidløg pulver, timian, allehånde, hakkede løg og selvfølgelig salt og peber kan alle bidrage til at øge smagen. Prøv at tilføje nogle parmesan ost til jorden kød. Dette fungerer særlig godt, hvis frikadeller går i en bolognese eller marinara pasta sauce. Ved udformningen, gøre dine frikadeller ikke er større end en golfbold.
Brown De Balls

Browning caramelizes meatball udvendig, hvilket giver en rigere, mere velsmagende mundfuld. Til brun, tilsættes en støvregn af olie til en varm stegepande og sænke kødboller i én efter én. Rul dem omhyggeligt omkring panden indtil de er brune på alle sider. Dette bør kun tage et par minutter. Må ikke skubbe dem rundt i gryden for voldsomt, eller de kan gå i stykker.

Saucy Madlavning Tips

Selvom du kan tilberede dyrekød kødboller i så lidt som 15 minutter , et tip til lækre jord hjorte kødboller er at lade dem koge i længere tid. Prøv f.eks dækker kødboller i en gryde med en tomat eller marinara sauce. Blidt bringe det til en lav boble, derefter simre let i 45 minutter til en time. Hold låget på indtil de sidste 10 minutter. Dette skaber en dyb, rig sauce med saftige dyrekød kødboller perfekt til servering med pasta.