Hvis du starter med en pre-made kommercielle pizza crust, tilberedningstid vil være mindre end hvis du gør din dej fra bunden. Pre-made skorper er allerede bagt og er klar til at støtte toppings. Hvis du bruger hjemmelavet pizza dej, ikke går for tynd skorpe. Rul dejen, så det er tyk hele og efterlade en "læbe" rundt i kanten. Husk, jo tykkere dejen, jo længere tilberedningstid. En korrekt kogte pizza vil have en ensartet gylden skorpe
Act 2:. Topfraktioner

Pre-kok og afløb kød såsom kylling, pølse eller bacon for at sikre, at det når sikker madlavning temperaturer, før du tilføjer til pizza. Når du tilføjer grøntsager, skær dem meget tynde eller saute dem i et par minutter, før du tilføjer til pizza at forkorte tilberedningstiden. Saft fra råt kød og grøntsager tilføje mere væske til skorpe og forhindrer den i madlavning. Fordel toppings jævnt for at forhindre ujævn brunfarvning
Act 3:. Pan

En pizza sten kan forkorte tilberedningstiden, når de foretager en fuldt lastet pie. Placer sten i ovnen i 30 minutter før tilberedning pizza at sikre stenen er så varmt som ovnen. Den varme sten begynder madlavning skorpen straks hvilket bidrager til en væsentlig, sprød skorpe, der ikke let bøjes, når skiver. Hvis du bruger en bradepande eller plade, pre-varme det før du tilføjer pizza dej og tillade et par ekstra minutter af kogetiden, da det ikke bevarer så meget varme som en sten
Konklusion.: Den Oven

Kommercielle pizzaovne kok ved temperaturer over 500 grader Fahrenheit, men de er bedre isoleret end hjemme ovne og kog mere jævnt. Når madlavning derhjemme, varme ovnen til 500 grader i 30 minutter, og pre-varme pizza sten eller pande. Placer pizza dej på den varme sten, reducere varmen til 425 grader og kog i 8 til 10 minutter, indtil skorpen er fast, men ikke brune. Top med sauce, kød, ost eller dine foretrukne toppings og returnere pizza i ovnen i yderligere 10 til 12 minutter. Skorpe bør være gylden brun og ost skal smeltes og boblende.