Sådan Kog Sliced ​​Roast Beef for franske Dips

Hvad enten du foretrækker det dryp i au jus eller blot fugtige og kødfulde, er det svært at modstå fristelsen til en fransk dip sandwich. Lang domæne restauranter og grill, kan franske dips være fremstillet af skiver roastbeef tilovers fra en stege middag eller købt fra en deli. Uanset sin oprindelse, sørg for at give kødet tid til at simre i au jus, så det bliver saftigt og mørt.
Hvad du har brug
Skiver roastbeef
terninger, blødgjort løg
Beef bouillon
fransk løg suppe (flydende, ikke tør)
Pepper
Pot eller hollandsk ovn
Hakket hvidløg og rødvin (valgfrit)
Dipping skåle eller ramekins (valgfrit)
Løg ruller eller fransk brød
Instruktion

1. Skær roastbeef i tyndere skiver, velegnet til sandwich. Målet for en tykkelse på 1/8 tommer eller mindre, som er lettere at opnå, når kødet er koldt. Trim nogen fedt fra oksekød.
   

2. Sæt en tern, blødgjort løg, oksekød bouillon, fransk løg suppe og et strejf af peber i en gryde eller hollandsk ovn stor nok til at holde skiver stege oksekød. Tilføje nogle hakkede hvidløg og et par streger rødvin, hvis du vil.
   

3. Varm blandingen på et medium flamme. Ligesom væsken kommer i kog, skal du placere skiver roastbeef inde i gryde eller hollandsk ovn. Sænk flamme og lad det simre i cirka en time, under jævnlig omrøring.
   

4. Fjern fedt flyder på overfladen med en ske. Pletter af fedt, omrøres op ved fremgangsmåden opvarmning af kød, give kødsmag. Kassér større stykker, der vil forstyrre din nydelse af måltidet. Hæld nogle af au jus i dypning skåle eller ramekin retter, hvis du ønsker.
   

5. Serveres oksekød på løg ruller eller fransk brød, måske ved at riste det først. Fugt brødet med au jus, hvis du kan lide, og bunke på kødet, støvregn det med lidt mere saft.