Sådan Crush Fresh Corn

Sød, lækker majskolber er en sommer treat stegt, grillet, kogt eller endda microwaved. Men du er ikke begrænset til blot at nyde den varme majs lige fra kolber med smør og salt. Knuste friske majs kerner er grundlaget for creamed majs og anvendes også i majs budding, majs boller og hjertelig supper. Bevar sødmen ved at vælge de friskeste mulige majs og hurtigt at bruge det. Planlægger at bruge to mellemstore ører af frisk majs for at opnå 1 kop friske majs kerner.
Hvad du har brug
stor gryde
skarp kniv
Foodprocessor (valgfrit)

Instruktioner

1. Forbered majs ved at fjerne skallerne og silke fra frisk majs på kolber. Koge majs i kogende vand i en stor gryde i tre til seks minutter. Tilsæt ikke salt til vandet, fordi det kan medføre, at majs til at få hård. Fjern de kogte majs fra puljen, skylles i koldt vand og lad den køle af i et par minutter, så du kan mageligt håndtere det.
   

2. Brug en skarp kniv til at skære kernerne ud kolber. Pas på ikke at skære hele vejen ned til cob. Skær kernerne ned ad længden af ​​cob. Med kanten af ​​en ske, forsigtigt bryde op lange strimler af majs eller klippe dem op med en skarp kniv.
   

3. Crush majs manuelt ved at hakke det op flere gange med en skarp kniv, indtil ingen hele kerner tilbage. For en mere finthakket udgave, puls majs kerner i en foodprocessor, indtil det er knust eller pureret. Brug knust majs til at gøre creamed majs, majs budding eller majs-baserede bagværk eller supper. Hvis du bruger den knuste majs i bagværk, behandle majs med lidt mælk, fløde ost eller anden glat creme element for at producere en let blendes majs til din opskrift. Eller opret en velsmagende pesto ved at behandle majs, nogle stykker af kogt bacon og dine foretrukne krydderier med lidt olivenolie.