Sådan Kog Flash-frosne rejer

Flash-frosne rejer er en overlegen valg, når du er ved at forberede rejer retter. Flash-frysning betyder de små krebsdyr blev frosset inden for timer forlader nettet, der sikrer, at du har de friskeste mulige produkt. Beherske de teknikker til at koge, sauté og grill rejer - tre klassiske rejer-madlavning metoder - at skabe en bred vifte af retter til forretter, salater og fuld måltider
hvad du har brug
Bowl
Afklip. kniv
Stockpot
Krabbe og rejer koges eller krydderier, at smage
Røde kartofler
Aks
Citron kiler
Skillet
Butter
Hvidløg
Salt og peber, at smage
Hvidvin, valgfri
Skewers
Olivenolie
Risting pensel
Instruktioner

1. Placer pakken af frosne rejer i en skål og køleskab dem at tø natten over. Kør spidsen af ​​en skrælle kniv ned på bagsiden af ​​hver reje for at fjerne den sorte "vene", hvis rejer ikke allerede er deveined.
   

2. Kog rejer i en gryde med vand krydret med krabber og rejer kog krydderier, eller oprette dine egne varianter ved hjælp af løg pulver, hvidløg pulver, sort peber, dild frø eller knust rød peber flager. Tilføj cut-up røde kartofler og majs segmenter og kog i cirka 15 minutter. Tilsæt rejer til gryden og lad det simre, indtil rejer er pink og uigennemsigtige, under jævnlig omrøring. Sluk for varmen og stejle rejer - give dem mulighed for at sidde i vandet - i fem minutter. Serveres rejer og grøntsager varm eller kølet med citron kiler på siden.
   

3. Sauter rejer i en hvidløg-smør sauce til scampi-stil rejer. Smelt smørret i en stegepande over medium varme. Rør hakket hvidløg, salt og peber. Tilføj hvidvin efter smag, hvis det ønskes. Lad det simre saucen, indtil det reducerer til det halve. Tilsæt citronsaft til at smage før du tilføjer rejer til saucen. Sauter dem, indtil de er lyserøde og uigennemsigtig, cirka fem til 10 minutter.
   

4. Grill skewered rejer på en grill, sammen med grøntsager, hvis du vil. Sæson rejer med salt, peber, urter og krydderier. Børst grillen rack med olivenolie for at forhindre rejer klistrer. Grill spyddene 3-4 minutter om side indtil rejer er lyserøde, uigennemsigtige og krøllet i en & quot; C & quot; forme.