Sådan Kog Paneret fisk uden at brænde

Fisk blev lavet for kokke, hvis tålmodighed coil brænder naturligt varmt. De fleste fisk kokke hurtigt, og tynde fileter især skal koges lige oven på et medium til høj flamme. Det betyder, at før du har chancen for at kalde for et serveringsfad, skal dine fisk koges til nær perfektion. Men panerede fisk bør give dig pause. Crumb belægninger kan brænde i en flash, så det er klogt at køle din interne coil - i hvert fald bare en smule -. Sammen med flammen på din brændeovn eller grill
Instruktioner

1. Vær opmærksom den såkaldte "10-minutters reglen" at fisk elskende bruge som pejlemærke: Kog dine fisk i 10 minutter i alt for hver tomme af tykkelse i dens bredeste region, spejlvende det over halvvejs. Denne regel gælder for fisk, som er grillet, bagt, sauterede eller dampet; forskellige regler gælder for fisk, der er dyb-stegt eller kogt i en mikrobølgeovn. Agt en vigtig integration for paneret fisk:. Det skal måles efter den er paneret, ikke før, da den opdræt tilføjer dybde til fisken
   

2. Skru ned for varmen på din brændeovn eller grill til medium. Høj, intens varme kan forårsage unbreaded fisk til at lave mad med en forrygende hastighed, potentielt overcooking midten af ​​mørbrad og undercooking enderne. Denne risiko eskalerer med paneret fisk. Tøv ikke med at reducere flammen yderligere, hvis du ser den opdræt begynder at brænde.
   

3. Placer panerede fisk væk fra mediet flamme, en teknik, der er kendt som madlavning under indirekte varme . Denne stilling - i modsætning til madlavning over en høj flamme - bremser tilberedningen, som vil hjælpe med at sikre, at fisk kokke fuldt inde uden at brænde den opdræt
   

4. Finesse den opdræt, så du. ikke brænder dine fisk. Coat fisken med store opdræt i stedet små eller fine krummer. Ryst fisken forsigtigt over en skål, så løs panering, som kan brænde hurtigt, ikke interfererer med processen.
   

5. Hold din madlavning overflade fugtig. Tilføj flere nonfat madlavning spray eller olivenolie til at forhindre overfladen og fiskene klistrer sammen og fiskene fra at blive brændt.
   

6. Træk fisk fra ovnen eller grillen efter 10 minutter for at kontrollere det. Fisken skal flage, når du indsætter en madlavning termometer i den tykkeste del, og temperaturen skal ramme mindst 145 grader Fahrenheit. Retur fisken til varme i et minut eller to, hvis temperaturen ikke er blevet opfyldt.