Sådan Kog Kål i Smør og vand (7 trin)

En nærende grøntsag tilgængelig i supermarkeder året rundt, kål (Brassica oleracea) er en korsblomstrede plante, der tilhører den samme plante familie som broccoli, rosenkål, grønkål, kålrabi og blomkål. Selvom kål kommer i flere former og former, ledere af stramme, bleg grøn eller lilla blade er mest almindelige i USA. Kål er velegnet til madlavning mange forskellige måder, men madlavning i vand og smør er en enkel måde at forberede denne flavorful grøntsag.
Hvad du har brug
Kokkens kniv eller skrælle kniv
Skærebræt
Heavy stegepande
Butter
Salt
Kylling eller vegetabilsk bouillon, æble cider, eddike eller citronsaft
friskkværnet sort peber
Muskatnød (valgfrit)
Fork
Stegt bacon (valgfrit)
Soja sauce (valgfrit)
Sesamolie (valgfrit)
Sesamfrø (valgfrit)
Instruktioner

1. Fjern de yderste blade fra lederen af ​​kål. Vask kålen grundigt, derefter skæres hovedet i halve gennem kernen.
   

2. Skær halvdele gennem kernen igen for at gøre kvartaler. Læg kvartaler på skærebræt med snittet nedad, derefter bruge en kokkens kniv eller skrælle kniv til at skære kernen fra hvert kvartal.
   

3. Skær de kvartaler på tværs til den ønskede størrelse. Du kan klippe de kvartaler i stykker eller skær dem i tynde, 1/4-inch stykker.
   

4. Placer en lille mængde vand i en tung stegepande. Tilføj en stor pat af smør og en knivspids salt, derefter bringe blandingen til en fuld kog. For mere smag, koge kål i kylling eller vegetabilsk bouillon eller æble cider, eller tilføje et stænk af eddike eller citronsaft.
   

5. Tilsæt kål til den kogende blanding, derefter kaste let til dække kål med væsken.
   

6. Dæk stegepande og kog kålen på høj varme, indtil kålen skal være bud, men stadig lidt fast. Strimlet kål kan lave mad på fire minutter, mens store bidder kan kræve seks minutter eller mere. For at teste for doneness, stikke kål med spidsen af ​​en skrælle kniv.
   

7. Fjern stegepande fra brænderen og sæsonen kålen med salt og friskkværnet sort peber eller et strejf af revet muskatnød. Tilføje en ekstra skefuld smør, derefter kaste kålen let med en gaffel. Det er et godt tidspunkt at tilføje sprød bacon, eller oprette en asiatisk stil vegetabilske skålen ved omrøring i små mængder soja sauce, sesamolie og sesamfrø.