Sådan får Buttercream Frosting Stiv (4 trin)

Brug marengs pulver eller majsstivelse til at forberede stiv buttercream frosting, der holder sin form, selv i varmt vejr. Sød og smøragtig i smag, stiv buttercream frosting er ideel til dekoration mønstre og skrive på kager og cookies. Dog kan høje temperatur og luftfugtighed forårsage buttercream frosting at visne og smelte. Mens buttercream frosting normalt fremstilles ved at kombinere smør og /eller afkortning, flormelis, mælk og smagsstoffer, justere de ingredienser, du bruger, samt blanding teknik vil hjælpe dig med at oprette stiv buttercream frosting, der ikke er svampet eller løbende.
Ting Du skal bruge
Spoon eller isdannelse spatel
Elektrisk mixer
Muslin klud
lufttæt beholder
Afkortning
Marengs pulver eller majsstivelse
Instruktioner

1. Erstat smør med dobbelt mængden af ​​høj kvalitet afkortning. Afkortning kan modstå høje temperaturer og har et smeltepunkt på 106 grader Fahrenheit, sammenlignet med smør, som begynder at smelte på omkring 88-98 grader Fahrenheit.
   

2. Tilføj ca 1 spsk marengs pulver eller majsstivelse til nok frosting til frost en 9-tommers x 13-tommer kage eller 2 spiseskefulde til mængden, der anvendes til frost en to-lags kage. Marengs pulver og majsstivelse absorbere overskydende fugt fra buttercream, gør det muligt for frosting til at holde sin form og forblive stiv.
   

3. Blend ingredienserne manuelt med en ske eller med en glasur spatel indtil glat. Alternativt, køre en elektrisk mixer på den laveste indstilling. Kombinere buttercream på denne måde vil slippe af luftboblerne og forhindre frosting fra at få en svampet konsistens
   

4. Dæk frosting med en fugtig musselin klud indtil den er klar til brug.; eller placere den i en lufttæt beholder i køleskabet. Re-pisk frosting før brug.