Sådan Hakke & Render Salt Svinekød Into Paste

Du kan gøre meget mere med afsmeltet svinefedt end smag gammeldags timey klassikere som New England clam saftige og Boston bages bønner. Svinefedt ryger ikke indtil omkring 361 grader Fahrenheit eller højere, hvilket gør den velegnet til enhver form for stegning, og har gode bindingsegenskaber ved stuetemperatur, så du kan bruge den som en erstatning olie i marinader og krydderi pasta. Indsætter lavet med hakket og gjort salt svinekød tilføje ekstra smag og konsistens til de fødevarer, du slather det på. Du får den herlige smag af svinekød, som taler for sig selv, og lidt bonus & quot; crispies & quot; af kød, der dannes, når
de pasta kokke ved høj varme. hvad du har brug
Plastic mad wrap
Skærebræt
Sharp, straight-kantet køkkenkniv
Flavorless vegetabilsk olie, såsom raps
Heavy bund pan
Træske
Morter og støder (valgfrit)
Krydderier og friske krydderurter (valgfrit)
Plomberbar opbevaring af fødevarer container
Instruktioner

1. Wrap omkring 1/2 pund af salt svinekød i plast mad wrap og læg den i fryseren. Kold salt svinekød er nemmere at hakke.
   

2. Fjern salt svinekød efter 30 til 45 minutter i fryseren og læg den på skærebrættet. Skær salt svinekød på tværs i 1 /8- til 1/4-inch tykke skiver. Dine hænder vil varme salt svinekød, mens du arbejder, hvilket gør det sværere at skære præcist. Når der begynder at ske, returnere svinekød til fryseren i et par minutter og fortsætte udskæring.
   

3. Stack skiver oven på hinanden i 1 /2- til 1 -tommer-høje pæle. Skær gennem stakke af salt svinekød skiver på tværs, afstand hver skære omkring 1/8 til 1/4 tomme fra hinanden. Du bør have strips der måler mellem 1/8 til 1/4 tommer bred når du er færdig.
   

4. Slice salt strimler på tværs, afstand hver skære omkring 1/8 til 1/4 tomme fra hinanden . Forvent ikke meget præcision, når brikkerne får denne lille, blot fokusere på hakning saltet svinekød så fint som muligt.
   

5. Hæld ca. 1/2 spiseskefuld flavorless vegetabilsk olie i en tung bund gryde og tilsæt hakkede salt svinekød. Olien bare hjælper rendering processen kommer i gang, så du behøver ikke meget. Sæt varmen til lav.
   

6. Rør saltet svinekød med en træske og lad det varme i ca 10 minutter. Rør salt svinekød igen, og lad det koge i yderligere 5 minutter.
   

7. pulverisere det hakkede salt svinekød med det afsmeltede fedt ved hjælp af en træske. Sluk for varmen, og fortsætte med pulverisering indtil for et pasta former.
   

8. Tilføj tørrede krydderier eller frisk hakkede krydderurter til saltet svinekød pasta, mens det stadig varmt, hvis det ønskes. Bland krydderier og krydderurter i pastaen med træske.
   

9. Skrab pastaen i en forseglbar opbevaring af fødevarer container med skeen. Hold pastaen i køleskabet op til en uge.