- | Food & Drink >> Mad og Drikke >> Madlavning & Bagning >> madlavning teknikker >>
Er der stadig alkohol i øl-Boiled Bratwurst
Serveres på tyske tabeller siden 1300-tallet, bratwurst er traditionelt en frisk pølse, spist inden for få dage skabelse og tjente sammen sauerkraut og kartofler. Pølserne typisk kogt i en væske, såsom øl, for at holde dem fugtige og bud. Det meste af alkoholen i øl vil brænde ud under denne proces, givet tilstrækkelig tid og med låget. Alkoholen, der forbliver har ineffektive egenskaber og bør ikke holde nogen fra at nyde øl-kogt bratwurst.
Beer Properties
Argumenter vrimler om, hvorvidt alkohol helt fordamper fra væsker eller om fortsat spormængder. Men med øl, et lavt alkoholindhold stof begynde med, dette beløb er ubetydelig, når den kombineres med mad. Egenskaberne af alkohol elimineres ved brug af en alkoholisk stof til at lave mad eller bage, så kun duften og smagen af den oprindelige væske. Alkohol selv fordamper ved 172 grader Fahrenheit, så vil hurtigt blive udtrukket under udækket kogning.
Tid
Tillad for en længere tid for øl at simre sikre, at der er så lidt alkohol tilbage i væsken som muligt. Som friske bratwursts tager kun omkring syv til 10 minutter til at lave mad, småkoge øllet i en længere tid, før du tilføjer kødet. Tredive minutter er det optimale tidspunkt for at tillade alkohol til simre off. Bare lad det simre øl over medium varme i den tid
Heat
Tilføj mere smag til pølser -. Og forbrænde ekstra alkohol - ved bruning yderligere ingredienser, såsom grøntsager, før du tilføjer øllet. Sauter grøntsager i to til tre minutter, eller indtil gyldent og karamelliseret, derefter bruge øl til deglaze den varme gryde, skrabning op nogen bruneret bits af de grønsager, der har fast til bunden af gryden. Fortsæt madlavning på udækkede medium-høj varme, med pølserne i gryden til at lade de mest mængden af alkohol fordampe.
Overvejelser
Vær opmærksom på, at smagen af øl er stadig potent i skålen, selv mens virkningerne af alkohol forsvinder. Mange diners finde smag til være ønskeligt, men smagen kan udløse en negativ reaktion i nogle. Stedfortræder alkoholfri øl, hvis du forbliver på vagt om madlavning med alkohol. Ikke-alkoholholdige produkter vil give en lignende smag, men ingen alkohol.
Mad og Drikke
- Kan jeg tør frugt læder på pergamentpapir
- Forskellige brød fra forskellige lande
- Gør I Cook-Beets før du lægger dem i en salat
- Sådan Kog Giant Puff Balls (7 trin)
- Hvordan man laver en alkoholfri Cosmopolitan ( 4 trin )
- Sådan Cure Irish Bacon (7 trin)
- Sådan Kog Fresh Clams
- Måder at holde Food Fresh Uden Cooling System
madlavning teknikker
- Sådan Kog Sea Agurk
- Historien om friturekogere
- Kan du Frys Osso Bucco
- Bagning Kylling uddybet i Mel
- Kan du Grill på en screenet i veranda
- Hvordan til at tørre friske tranebær
- Sådan Korrekt Brown Ground Tyrkiet i Skillet
- Sådan Stedfortræder Applesauce for olie i Pandekager
- Sådan Blancher Kål
- Sådan Bevar Agurker (7 trin)