Reduceret til det væsentlige, kan en quiche opfattes som en & quot;. Omelet pie & quot; I dagene før kød var billige og rigelige, quiche kombination af let tilgængelige æg og fløde gjort det til en solid, højt proteinindhold måltid for hårdtarbejdende landmænd. Skorpen tilvejebringer et behageligt kontrasterende tekstur og gør det også mere påfyldning. Du kan holde din quiche meget enkel, hvis du foretrækker det, med blot en lille mængde ost eller hakkede friske krydderurter til smag. Andre opskrifter kræver store mængder af hakkede kød, grøntsager eller aromatiske ingredienser. Tilpasning resultatet til din egen smag er en del af quiche charme.
Forberede din Fryser

Hvis du ønsker at forberede ubagte quiche for senere måltider, skal du rydde et fladt, stabilt område i fryseren til at rumme det. I køleskab er frostboks bør ideelt set være på gulvet i fryseren, eller direkte på risten, hvis du har en. Balancing din quiche oven på en usikker bunke frosne grøntsager skaber risiko for en rodet og tidskrævende oprydning. I en kummefryser dine muligheder kan være mere begrænset, men de fleste har en hævet afsats over deres kompressor. Hvis du kan klare det, det er et godt sted for din quiche at fryse.
Klargøring af Quiche

Der fyldes op skorpen henhold til din favorit opskrift, og bruge det til linje en quiche gryde eller dyb pie plade. For at minimere risikoen for en klæg skorpe, er det bedst at pre-bage skallen i 15 til 20 minutter, og lad den afkøle. På den måde vil det absorbere mindre fugt fra fyldet. Når dejen er taget sig af, forberede dit påfyldning. Nogle opskrifter kræver den mælk og fløde, der skal opvarmes, så rørt ind i æggene. Hvis din opskrift gør en varm påfyldning, skal det køles hele vejen til køleskabstemperatur, før du fylder wienerbrød shell og placere den i fryseren.
Tips

For at minimere risikoen for spild, placere en lille bakke under quiche, når du fryse det. Når quiche er frosset, trykke på en kreds af pergament eller et ark af plastfolie wrap direkte til overfladen af ​​de frosne æg til at holde enhver luft. Pak quiche i en heavy-duty fryser taske, uden at fjerne det fra panden. Den pan giver beskyttelse mod stød og brud, mens quiche er frosset. At koge quiche, fjerne det fra fryseren, og skub det ind i en forvarmet ovn. Kog det ved den temperatur opfordret til i din opskrift, men forlænge bagetiden med 15 til 20 minutter for at kompensere for de frosne æg.