Sådan Kog Kød Shish Kabobs på en åben ild

Gør shish kabobs er en sjov måde at få hele familien eller part gæster involveret i at gøre et måltid. Du kan forberede kød og grøntsager før tid og så har diners samle deres egne spyd, når det er tid til at lave mad. Næsten enhver kød egner sig til processen, og kombinationerne af grøntsager og frugter, du føjer til spyd er utallige. Oksekød par godt med svampe, svinekød med ananas. Hvis du bruger en hård kødstykke, marinere det natten over.
Hvad du har brug
Skewers
Marinade
plastikpose
Grøntsager
Frugt
madlavning spray
Spray flaske
Instruktioner

1. Skær kødet i ensartede stykker og trim off fedt og brusk. Krydr med salt og peber. Hvis du bruger en marinade udelade salt og peber og bland sammen en syre som eddike, citrussaft eller tomater, olie og krydderier. Læg kødet i en genlukkelig plasticpose, hæld marinaden over kødet og sætte blandingen i køleskabet natten over eller i mindst to timer.
   

2. Forbered frugterne og /eller grøntsager. Shish kabob er traditionelt kogt med en frugt eller grøntsag luns mellem hvert stykke kød, men kødet kan tilberedes alene. Skåret op et sortiment af svampe, skrællet og kernehus peberfrugt, perleløg, kartofler gul squash eller zucchini. Cherry tomater kan bruges hele, og majs på kolber kan skæres i runder. Firm frugter som ananas, æbler og pærer fungerer bedst.
   

3. Fjern kødet fra marinaden, dræne det og dup det tørt. Tråd vekslende stykker kød og grøntsager eller frugt på spyd med siderne røre, men ikke skubbet tæt sammen.
   

4. Spray en ren grill rist let med madlavning spray, eller bruge en køkkenrulle dyppet i olie at smøre risten. Placer risten over åben ild eller over kul i din grill. Sørg for at have en god seng af kul og lave flammer. Temperaturen bør være medium-høj.
   

5. Læg spyddene på risten over ilden. Koge i 10 til 15 minutter, vender spyddene hver 2 eller 3 minutter. Hvis brand flammer op beneath spyd, flytte spyddene til en anden stedet, indtil flammerne dør ned, eller bruge en sprøjte flaske fyldt med vand for at tæmme flammerne.