Panering bøf kan være rodet, men der er en simpel metode, der gør det pænere og holder dine hænder renere. Start med to lavvandede retter eller pie plader. Hæld hvid, alle formål mel i en gryde og let sæson den med salt, peber og en knivspids tør sennep. I den anden gryde, slog et æg eller to og tilsæt 1 tsk eller så vand til at fortynde ægget. Pat bøfferne tørre med køkkenrulle for at gøre melet klæbe uden at blive gummy. Dyp hver bøf ind i krydret mel med venstre hånd, som vil være din & quot; tør hånd, & quot; og derefter bruge din højre hånd, & quot; våde hænder, & quot; at dyppe bøf ind i pisket æg. Placer bøf tilbage i mel blandingen med højre hånd. Bruge dig venstre hånd til at skrabe den fugtet kød i mel, og sørg for at belægge begge sider. Blidt pat melet ind i overfladen af ​​kødet for at gøre det klæbe under stegning. Gentage processen, indtil alle steaks er godt overtrukket. Hvis du bruger rasp for den endelige belægning, hæld dem i en dyb tallerken og pels æg-dækket bøf med dem i stedet for mel til det sidste trin.
Cooking Metode

For at sikre at du får en sprød skorpe på din paneret swiss bøf, varme stegepande over medium varme, indtil knap ryge og derefter tilføje vegetabilsk olie til stegning. Steg bøf i ca 15 minutter, dreje det én gang, indtil det er sprød og brun. Må ikke crowd kødet eller det vil damp i stedet for yngel. Hvis det er nødvendigt, steger det i flere partier.
Classic schweiziske Steak

For at gøre klassiske swiss bøf, tilføje en dåse hele, udrænede tomater til stegepande. Bryde dem op med en gaffel, dække panden, og kog kødet er mørt. Dette tager normalt lidt over en time. Tilføj snittede løg og peberfrugt og noget vand, hvis blandingen er for tyk. Simre lidt længere, indtil grøntsagerne er møre.
Serveringsforslag

Når swiss bøf er gjort, har tomaterne skabt en rig sauce. Til at afbalancere den intensitet tomat smag, tjene schweiziske bøf med en simpel stivelse. Fluffy kartoffelmos, frisk dampet ris eller bud korte pasta perfekt supplement bøf og sauce. Runde ud måltid med en simpel grøn salat eller dampede grøntsager, såsom broccoli, ærter og gulerødder eller asparges.