Sådan Kog blomkål Uden Dampning Det

Blomkål, et medlem af kål familien af ​​grøntsager, er til rådighed hele året. Ligesom andre kål, såsom broccoli og kål, blomkål indeholde op til en række tilberedningsmetoder. Den hvide-ledes række blomkål er den mest almindelige, men sæsonmæssigt, kan du finde andre sorter, herunder lys grøn, lilla og Romanesco, hvilket er lidt sødere. Mens dampning er en populær metode til fremstilling af blomkål, kan du prøve andre metoder til at forbedre smagen.
Hvad du har brug
Blomkål
bageplade
Olivenolie
sauterpande

Wok eller dyb steger pan
Canolaolie
Pot, valgfri
Ice, valgfri
Instruktioner

1. Vælg en blomkål med sprøde grønne blade og ensartet farvede hoveder. En frisk blomkål bør også have en hvid base. Afbrød basen og blade, forlader hovedet intakt. Du kan derefter enten fjerne individuelle buketter, eller skære hovedet i halve og skær buketter i mindre sektioner.
   

2. Roast din blomkål. Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit. Toss de buketter med olivenolie og krydderier, så de passer til dine præferencer. Arranger et enkelt lag på en bageplade og stege til de er gyldne, cirka 25 til 30 minutter. Ristning bringer det naturlige sødme i grøntsager, så dette er en måde at virkelig værdsætte blomkål milde smag.
   

3. Sauter blomkål. Tilføje en lille mængde af olie til en gryde og varme over medium-høj varme. Sautering indebærer madlavning en fødevarer hurtigt i en lille mængde fedt ved høj varme. Skær op blomkål i mindre stykker end blot buketter. Tilføj dem til den varme olie, sammen med krydderier og krydderurter, efter smag. Hvidløg og timian par pænt med blomkål, som gør et stænk af citron. Kog indtil gylden brun - omkring to eller tre minutter - ofte omrøring for at sikre, at stykkerne brune jævnt. Tilføje en lille mængde af vegetabilsk eller kylling bouillon i gryden til fuldt ud at fugte blomkål. Kog i yderligere tre eller fire minutter, indtil blomkål er mørt. Serveres som en side grøntsag eller bruge sauteed blomkål i din favorit puré eller suppe opskrift.
   

4. Deep yngel din blomkål i dej til at lave en lækker side parabol, appetitvækker eller snack. Skær buketter i små stykker. Før stegning, kan du Blanchere eller blancher din blomkål, som indebærer at kaste den i kogende vand i et par minutter og derefter i isvand for at stoppe tilberedningen. Dette øger og indstiller farve og smag. At stege de buketter, forberede din dej ved røre nok mælk eller halv-og halvt med mel og krydderier til at smage, indtil du har den konsistens pandekagedej. Hæld et par inches af raps olie i en wok eller dyb steger pan. Varme, indtil en dyb-fry termometer læser 375 grader Fahrenheit. Dyp dine buketter i dejen, før forsigtigt tilføje dem til den varme olie ved hjælp af en hulske. Flip efter behov, indtil de buketter er gylden brun og sprød. Fjerne dem fra olien med en hulske.