Sådan Smelt flødeost og mælk uden en dobbelt kedel

Flødeost er en alsidig ingrediens, der er undertiden bruges som hemmelige våben i opskrifter. Frostings og bagværk kan gøres med en lille mængde af flødeost til at øge den rigdom af desserten. Saucer, såsom Alfredo sauce, kan fremstilles simpelthen ved smeltning flødeost i mælk og tilsætte krydderier. Smeltende flødeost og mælk uden en dobbelt kedel kan gøres ved at smelte osten langsomt, så det ikke brænder.
Hvad du har brug
Pot
2 Skåle
Instant-læst termometer
Pisk eller gaffel
Instruktioner

1. Tag flødeost ud af emballagen, og læg den i en skål. Tillad flødeost til at sidde ved stuetemperatur i mindst 30 minutter, men ikke mere end en time. Når den når stuetemperatur, skære det i små stykker.
   

2. Fyld en gryde med vand og læg den på komfuret ved høj varme. Bring til en hurtig kog.
   

3. Tilføj den nødvendige mængde mælk til et metal eller glas skål og sæt skålen på toppen af ​​gryde med vand. Sørg for, at bunden af ​​skålen ikke rører vandet. Drej brænderen ned til middel varme for at forhindre vandet i at koge over.
   

4. Brug en instant-read termometer og kontrollere temperaturen af ​​mælken. Tilsæt flødeost til skålen i små stykker, når mælken når 110 grader Fahrenheit. Opvarmning af mælk over en gryde med vand holder flødeost klistrer til panden, curdling eller eventuelt scorching.
   

5. Rør mælk og flødeost blandingen, indtil osten er helt indarbejdet. Fjern fra varmen og tilføje til din opskrift med det samme.