Sådan Kog Mesquite BBQ Chicken (7 trin)

Den søde og lumre smag af mesquite kan føjes til kylling på to måder - ved at grille kyllingen i Mesquite træflis, eller ved at bruge en Mesquite krydderi gnide eller marinade. Mesquite rygning øger mest grillet kød, så længe du ikke overdrive det. Mesquite smag er intens, så brug den sparsomt med kylling, så det ikke overmande kødet eller slå bitter.
Hvad du har brug
2 til 3 kopper Mesquite træflis
Bowl eller spand
ryger grill
Coals
Vegetabilske olier
Mesquite krydderier
Mesquite marinade
Grill
Smoked Mesquite Barbecue Kylling

1. tage ca 2 til 3 kopper mesquite træflis og placere dem i vand i en skål eller spand. Lad dem trække i mindst 1 time eller længere. De kan blød natten over, hvis du foretrækker det.
   

2. Udfyld rygeren grill med kul og fyre dem op. En ryger grill er en specialiseret grill, der kan vedlægges at fange røgen. Når briketterne er glødende (men ikke at ryge), tager de stadig våde chips og placere dem oven på gløderne. Lad chips nøgne eller pak dem ind i folie for bedre at styre røgen. Punch et par små huller i folien.
   

3. Vent chips begynder udsender røg. Placer kyllingestykkerne på grillen rack direkte over rygning chips. Luk låget af rygeren grill, så kødet kan absorbere den maksimale mængde røg smag. Forlade indtil gjort, vender stykkerne lejlighedsvis. Vær opmærksom på at røg madlavning tager længere tid end direkte grill madlavning, fordi kun røgen madlavning kødet.
   

4. Tilføj vegetabilske olier som er nødvendig for at kylling til at absorbere essensen af ​​Mesquite og til at fugte kødet. Kylling kan grillet uden yderligere krydderi eller aromastoffer; Mesquite er stærk nok til at tilføje nok smag. Alligevel, kan du tilføje andre krydderier, såsom hvidløg eller peber, til din smag.
   Mesquite Grill Kylling Brug Marinade eller gnav Spice
   

   1. Kog mesquite grill kylling ved hjælp af en mesquite marinade eller herb rub. Mesquite marinade kommer i mange varianter, og der er hundredvis af kommercielle krydderi gnide præparater. De fleste marinader bruger en base af vegetabilsk olie, hvidløg, hot peber og et strejf af citrus, typisk kalk. Mesquite rygning giver en Jordet og lidt sød, syrlig smag til kylling. Spice gnider og marinader forsøge at gentage dette smagsprofil uden rygning.
      

   2. Vask kylling stykker og dup dem tørre. Hvis du bruger en marinade, placere rene kylling stykker i Mesquite marinade af dit valg og lad dem sidde natten over. Kog stykkerne over en almindelig grill eller komfur, indtil de er færdige. Stikke en gaffel i kylling til test; hvis saften klart kødet gjort. Hvis du kan lide, børste lejlighedsvis med olie eller tilføje ekstra tørt krydderi til din smag under tilberedningen.
      

   3. Tag rene og tørre kylling stykker og rul dem i Mesquite tør forberedelse rub krydderi efter eget valg, hvis du ikke bruger marinade. Gør dette lige før madlavning - du behøver ikke at lade brikkerne sidde i længere tid i krydderi. Koge over en almindelig grill eller komfur, indtil de er færdige. Børst let med olie efter behov, og pas på ikke at fjerne for meget tør krydderi.