Den bedste metode at genopvarme Krabber

Delicate fødevarer nødvendiggør blid opvarmningsmetoder for de bedste resultater, og krabbekød kræver et strejf af finesse, når genopvarmning at fastholde sin naturligt delikate konsistens og mildt sød smag. Dampning producerer den fugtige, blid varme bedst egnet til genopvarmning krabber, ind og ud af skallen. Krabbekød bør genopvarmning til en indre temperatur 165 grader Fahrenheit eller indtil dampende varm før servering, men kun en gang. Ud over at stramme tekstur af krabbekød, gentagen køling og genopvarmning øger sin eksponering for madens farezonen - temperaturgradienten mellem 40 og 140 grader Fahrenheit, hvor bakterier trives. (Se reference én; referere to side seks)
hvad du har brug
gryde med låg
Steamer kurv insert
Instruktioner

1. Fyld en gryde med 3 inches af vand og sæt en damper kurv. Dæk stockpot og placere den over medium-høj varme.
   

2. Bring vandet til lav simre (185 grader Fahrenheit).
   

3. Afdække Stockpot og placere krabbe i kurven. Dæk stockpot.
   

4. Damp krabbe i 10 minutter eller indtil dampende varm.