Sådan Konverter en væske i en Powder (3 trin)

Industries ofte nødt til at konvertere væsker pulverform for at lette blanding, som i pulverform baby formel, der kan måles præcist at formulere en rekonstitueret flaske mælk, mens du rejser. De pulveriserede former af visse væsker giver mulighed for en højere præcision i måling og som fortykningsmiddel i produkter såsom puddings og jelled fødevarer. Tapiocamaltodextrin er taget fra tapioka stivelse ved hjælp af et naturligt enzym proces, der giver tapiocamaltodextrin de nødvendige fedtlignende og stabiliserende egenskaber, der anvendes i fødevarer. Tapioka kommer fra tørrede, forarbejdede maniok rødder. Maltodextrin er en glucosepolymer oprettet fra hydrolyse af stivelse. Tapioca maltodextrin vender væsker til pulverform.
Hvad du har brug
Tapioka maltodextrin
Stor pot
Køkken skala
ostelærred
Stor skål

Instruktioner

1. flydende det højt fedtindhold ingrediens i dit valg, hvis det er i fast form, såsom fast chokolade. Chill fedtet, indtil det er omkring stuetemperatur.
   

2. både fedt produkt og tapioka maltodextrin afvejes. Optag begge målinger præcist til blanding.
   

3. Bland højt fedtindhold fødevareprodukt med tapioka maltodextrin, tilføjer tapioka produkt langsomt, indtil et pulver former. Begynd med 60 procent fedt og 40 procent tapioca maltodextrin. Tilføj små mængder af tapioka maltodextrin til mix, indtil du er tilfreds med resultatet. Du kan belaste pulveret gennem ostelærred hvis en fluffier resultat ønskes.