Det var vand, der transporteres salt i dine collards, og vand kan fratage den tilbage ud igen. Skyl dine greens i varmt vand for at rette mindre over-saltning, eller overføre dem fra den oprindelige & quot; pot-likker & quot; til en gryde med frisk, kogende vand. Efter et par minutter af kogning, bør greens 'salt niveau reduceres til noget mere tåleligt. Hvis du nyde den pot-likker, Southern stil, som en del af måltidet i sin egen ret, slev nogle ud i et målebæger og fortynd den med collards 'frisk kogende vand, indtil det smager som det skal.


... Eller Erstatning ved Distraktion

Hvis greens er mildt, men ikke overvældende over-saltet, kan de stadig være brugbart med en mindre tweak eller to. For eksempel, et stænk af citronsaft eller mild eddike lysere collards 'smag og hjælper maskere deres saltiness. Et andet alternativ er at matche dem med fødevarer intetsigende nok til at kompensere for deres tunge krydderier. Almindelig kogt eller kartoffelmos, ris, cornbread eller grits spises med greens - da de ofte vil være, alligevel - kan sløve salt indvirkning og reducere den til en velsmagende niveau
.