Sådan Skær et Fantail rejer

Fantail rejer er store rejer, der er skrællet, deveined og butterflied for at skabe en flad udseende. Fantail rejer er typisk belagt med mel, panko rasp eller revet kokosnød og hurtigt stegt for at skabe en sprød, gylden brun dej. De rejer haler efterlades intakt, hvilket gør dem ideelle finger mad. Du kan tjene stegt fantail rejer som en del af en lækker middag eller som en part appetitvækker sammen med flere dypning saucer.
Hvad du har brug
rejer, hovedløse
Knife
rejer deveiner (valgfrit)

Skærebræt
Kød hammer
Instruktioner

1. Skræl store, friske rejer, forlader haler på. Devein den pillede rejer med spidsen af ​​en skarp kniv eller en deveiner.
   

2. Placer rejer på et skærebræt. Skær hver reje ned sin indre kurve, startende i toppen og arbejde din vej mod halen. Skær ikke hele vejen gennem tykkelsen af ​​rejer.
   

3. Spred split rejer åben og sæt den fladt mod skærebrættet.
   

4. pund forsigtigt rejer med en kød hammer til fuldt ud at glatte det og forhindre siderne i curling op under tilberedningen.