Sådan Cut kød virkelig tynde (7 trin)

Skære kød virkelig tynde i hånden er en færdighed, slagtere sommetider tage år at udvikle. Det meste af tiden, hvis du vil have kød skåret virkelig tynd, det skal gøres på en elektrisk kød pålægsmaskine. Men en elektrisk kød pålægsmaskine er upraktisk til hjemmet kok på grund af den uoverkommelige udgifter til maskinen mod det antal gange, du vil bruge det. Ved at tage et par forebyggende skridt, kan du lære at skære kødet meget tynd hjemme uden brug af en elektrisk kød pålægsmaskine.
Hvad du har brug
Fryser
skarp kniv
skærebræt
Cut-bevis handske
Slicing Raw Meat

1. Læg kødet i skiver i fryseren. Forlade det der for omkring 20 til 30 minutter. Placering af kød i fryseren før skæring gør det lettere at manipulere og giver kniven mere køb, når der skæres.
   

2. Kontroller, at kniven er skarp. Lav nogle indledende nedskæringer på en vegetabilsk eller tage en bid af papir i den ene hånd og forsøge at skære det med kniven i den anden. Slib kniven ved hjælp af en slibning af stål, hvis det er nødvendigt.
   

3. Fjern kødet fra fryseren og sæt den på et skærebræt. Bær en cut-bevis handske på din ikke-kniv hånd for øget sikkerhed, mens du holder kødet. Går på tværs af kornet (de fleste udskæringer af kød har forskellige linjer i dem, svarende til træ) så tæt på kanten som muligt, hvis skære oksekød eller svinekød. Følg stien af ​​kødet for at gøre selv nedskæringer - skåret på skrå (vinklet), om nødvendigt. Brug den samme grad af snit for hver efterfølgende udsnit.
   

4. Hold kødet fast med din ikke-kniv hånd, hvis du skære kylling eller en anden form for fugl kød. Fast trykke bladet lige ned gennem til skærebrættet så tæt på kanten som muligt. Gentag det næste snit langs den samme linje.
   Slicing Kogt kød
   

   1. Fjern kødet fra varmen og lad den hvile i mindst 10 minutter.
      
      

   2. Find kornet af kødet - for svinekød eller oksekød - og skær så tæt på kanten som muligt. Tværs kornet gør skiver tilbudsgiver. Brug dine fingre som en guide - bære en cut-bevis handske for ekstra beskyttelse - og køre kniven langs kanten, hvor fingerspidserne er vejledende snittet. Gentag processen for hver efterfølgende snit.
      

   3. Cut kylling eller andre fugle i en vinkel på toppen af ​​brystet. Følg samme snit sti for hver efterfølgende snit.