Hvordan til at modvirke Bitter Flavor

Nogle retter du forbereder kan have en bitter smag til dem, og i disse situationer, du ønsker at reducere bitterheden af ​​retterne ved at modvirke dem med andre varianter. Forskellige magasiner, såsom "Bon Appetit" og "god husholdning", og fødevarer netværket har ofte artikler om, hvordan du kan balancere forskellige varianter i dine opskrifter. Også tale med pårørende, der er gode kokke og bede om forslag.
Instruktioner

1. Tilføj en sød ingrediens til din opskrift. For eksempel, hvis du forbereder Collard greens, tilføje et par teskefulde honning eller sukker til at modvirke den bitterhed greens. Eller hvis du fastsættelse en hjemmelavet tomatsauce, tilføje nogle sukker eller rødvin eddike til opskriften.
   

2. Tilføj salt eller hønsefond til din opskrift. For eksempel, hvis du forbereder en fransk løg suppe, tilsættes 2 kopper hønsefond eller et par teskefulde salt til at reducere bitterhed. Eller hvis du laver kylling citron suppe, tilføje nogle salt til at modvirke den bitre smag af citronsaft i suppen.
   

3. Tilføj urter til din mad. For eksempel, hvis du laver en sennep-baseret, flødesauce, tilføje nogle urter, såsom rosmarin, oregano, basilikum eller timian. Eller hvis du laver en cremet grøntsagssuppe, der har en svag bitter og intetsigende smag, tilføje nogle urter til at forbedre smag i suppen.