Den bedste måde at nyde dumplings fra frossen dej er at gøre din egen favorit opskrift og fryse det godt pakket ind i single-dumpling portioner. De fleste dumpling opskrifter fryse godt, og hævemiddel vil stadig fungere fint som dumplings varme op. Optøning af dejen i 30 minutter før tilberedningen er det altid nyttigt, men dumplings kan tilberedes fra frossen hvis nødvendigt. Tilberedningstiden skal forlænges med ca. fem minutter.
Frozen Biscuit Dough

De fleste traditionelle opskrifter på dej-type dumplings er syret med bagepulver eller bagepulver. De er sammenlignelige med kiks opskrifter, selvom normalt mindre rige. Nogle kokke bruge den samme opskrift for både dumplings og kiks, varierende kun fremstillingsmetoden. Frosne kiksedej kan åbnes og skæres i små portioner, sædvanligvis ikke mere end en fjerdedel eller halvdelen af ​​en småkage pr dumpling. Placer den frosne dej i din gryde, dækker den ulmende suppe eller gryderet, og kog dejen, som du normalt ville gøre for dumplings.
Frosne gærdej

Mens de fleste bolle opskrifter ligner kiks opskrifter, er der nogle kokke, der foretrækker at benytte en gær-hævet dej. Yeasted dumpling dejen er mindre tilbøjelige til at gå i opløsning som det kokke, mens det stadig giver et let og bud slutresultat. Frosset brød og roll dej gør en fremragende erstatning for denne type bolle. Klip eller knibe off små stykker og slippe dem i den ulmende potten, enten optøet eller frosset. Juster tilberedningstiden tilsvarende.
Optøet Dough

Fyldte dumplings er bedst lavet med frisk dej, men i mange tilfælde frosne dejen er den eneste mulighed. Dejen er normalt sælges i små pakker, som skal have lov til at tø langsomt i et par timer i køleskabet før brug. Optøning dejen hurtigt vil sandsynligvis gøre det hænger sammen, i bedste en ulempe og i værste fald en katastrofe. Når optøet, kan den frosne dej anvendes på samme måde som frisk dej, og slutresultatet vil være umulig at skelne.