Forberedelse agurk sandwich før tid er en delikat balancegang mellem behovene i brødet og behov agurken. Agurk er en meget vandig grøntsag, og over tid det gør brødet soggy. Hvis sandwich holdes ved stuetemperatur, vil agurker blødgøre efter et par timer, at miste den tiltalende kontrast mellem den sprøde grøntsager og blødt brød. Men hvis sandwich er nedkølet, brød udtørrer og sandwich har en gammel smag. Overnight køling, så er udelukket.
Forberedelse af Agurker

Agurk sandwich med rimelighed kan gøres i god tid om morgenen på dagen, de er skal forkyndes. Skrælle en sektion af engelsk agurk, eller score huden til at gøre et mønster af grønne striber. Skær agurken så tynd som du overhovedet kan, enten i hånden eller på en pålægsmaskine. Spred skiver på papirservietter og salt dem let, at trække så meget fugt som muligt. Efter 30 minutter, skyl skiverne med koldt vand og dup dem tørre på køkkenrulle.
Klargøring af Brød

Agurk sandwich er bedst træffes på et tyndt skåret Pullman eller sandwich, loaf. At tilvejebringe en fugtbarriere mod agurker, spredes hver skive med smør eller flødeost eller anden lignende blanding som anvist i opskriften. Dette beskytter brødet bliver klæg, og giver en ekstra rigdom og fugt i munden. Mange opskrifter kalder æg salat, ansjos pasta, Marmite, brøndkarse eller andre ingredienser. For forudgående forberedelse, bør hurtigt-letfordærvelige ingredienser som brøndkarse undgås. Resten holder sig godt nok under et par timers køling.
Montering og Holding sandwich

Forbered sandwich ved udlægning af den smurte brød og layering det med agurk skiver. Sæson let med salt og peber, og dække med en anden skive brød. Skær væk skorper, og skær sandwich i små trekanter eller rektangler. Sandwich opretholde deres kvalitet under afkøling i seks til 10 timer, hvis lejret på et ark pan og dækket tæt med plastfolie. Hvis du skal gøre op sandwich betjener bakker i forvejen, mere areal er eksponeret, og de vil tørre ud, hvis holdt i mere end fire timer.