Sådan Clean frølår (4 trin)

Mange anser frølår en delikatesse. Efter jægerne trodse vådområder elementer til at bringe hjem denne sjælden fornøjelse, skal det være forberedt. Rengøring frølår indebærer adskille dem og fjerne huden til at eksponere kød til kogning, pan stegning eller friturestegning. De værktøjer, der anvendes til at rense frølår kommer fra køkkenet og garagen. Kokken kan tilberede frølår som ønsket, når den hurtig rengøring er fuldført.
Hvad du har brug
Butcher kniv
Skærebræt
Needle næse tænger
instruktioner

1. Placer frøen krop på et skærebræt og skæres bagbenene med en slagter kniv. Påfør fast tryk på kniven til at skære igennem frøen rygrad lige over bækkenringen.
   

2. Hold par ben i den ene hånd og glide en finger fra den anden hånd under huden omkring de øvre ben. Clean frølår ved at klemme huden mellem tommel- og fingre og trække den ned mod fødderne, som om at fjerne et par af slange.
   

3. Tag fat i huden med spidstang, når det får til knæleddet, og træk kraftigt ned forbi ankelleddet. Huden ofte klamrer sig til knæene skaber behovet for tang. Andre gange, rengøring frølår i hånden fungerer fint.
   

4. Skær fødderne af ved ankelleddet med en slagter kniv. Hold kødet på is eller i køleskab, indtil du er klar til at lave mad frølår.