Sådan Kan Salsa Uden Canner (5 trin)

Canning salsa indebærer udsætte det for høje temperaturer i længere tid med henblik på konservering. Selv om de fleste fødevarer kræver et tryk Canner at opfylde betingelserne, der er nødvendige for at fjerne skadelige bakterier, den høje syre indhold i salsa effektivt beskytter den mod patogener, der forårsager fødevarebåren sygdom, og tillader det at være på dåse sikkert ved en lavere temperatur. Disse egenskaber gør salsa, samt andre sure fødevarer, ideel til den åbne kedel metode konserves -. Forarbejdning jarred mad i en 180 graders Fahrenheit varmt vandbad
hvad du har brug
1 gallon salsa Salg 8 pint sylteglas med låg
12-tommer med 17-tommer wire afkøling rack
32-qt. stockpot
Låg løfteren
Instruktioner

1. Vask pint krukker og låg og skolde dem i kogende vand i 10 minutter. Alternativt, vaske dem i en opvaskemaskine med en sanitizing funktion. Lad krukker og låg til luft tørre.
   

2. Fyld sylteglas med salsa, der forlader 1/2 inch af hovedet plads. Tør salsa fra krukker 'udendørsbrug. Placer låg på sylteglas og fastgør med skruen band.
   

3. Placer en 12-tommer med 17-tommer wire afkøling rack i bunden af ​​en 32-qt. stockpot. Fyld gryde halvt fuld af vand. Placér glassene på risten. Krukkerne skal være helt neddykket.
   

4. Bring vandet til en simre over medium-høj varme og proces i 35 minutter, begyndende når vandet vender tilbage til en småkoge. Fjern krukker med låg løfter og sted på en wire rack til afkøling.
   

5. Kontroller låget for en depression indikerer tilstedeværelsen af ​​et vakuum. Trykke låget med bunden af ​​en ske; et ordentligt forseglet krukke vil producere en klar ring, når tappet. Umiddelbart oparbejde nogen krukker ikke forseglet korrekt eller brug inden for tre dage.