Sådan Neutraliser Spicy Foods

Spice giver smag og personlighed til fødevarer, og det er en fremtrædende ingrediens i køkken af ​​mange kulturer. Hvis du har besluttet at give din mad lidt kick ved at tilføje nogle hakkede jalapenos eller chili pulver, forberede dig til seriøs varme. For meget krydderi kan forårsage en ubehagelig brændende fornemmelse i munden og på tværs af tungen. Din parabol kan neutraliseres ved hjælp af andre fødevarer i dit køkken. Sukkerarter, syrer og mejeri alle køle ned krydderi at berolige varmen og brænde.
Hvad du har brug
Omrøring skeen
Plain yoghurt eller creme fraiche
Coconut mælk eller fløde
Lime eller citron juice
1 kan knust ananas
revet ost
Hakket koriander
Rice, kiks eller brød
Instruktion

1. Rør en lidt yoghurt, creme fraiche, kokos mælk eller fløde i krydret fad. Tilføj en lille mængde ad gangen, smage som du går. Den cremethed vil forstyrre varmen i munden ved at fortynde krydderi, belægning munden og give receptorer på tungen en anden fornemmelse at fokusere på. Par kokosmælk eller yoghurt med retter som thailandske curry eller kylling tikka, og bruge creme eller creme fraiche med krydrede italienske pasta saucer eller tacos.
   

2. Pres saften af ​​en citron eller lime i fødevarer. Acid neutraliserer krydderi og mellows ud hele fadet.
   

3. Tilføj knust ananas, en skefuld ad gangen, til den krydrede fad. Smag som du tilføjer. De sukker i balancen ud krydderi ananas. Ananas vil bryde ned og blive knap mærkbar, da parabol kokke, der kun serverer at neutralisere krydderi.
   

4. Servér krydret fad med en side af revet ost eller hakket koriander. Begge disse tilføjelser køle ganen og endda ud en krydret fad.
   

5. Pair krydret mad med ru, stivelsesholdige sider såsom brød, ris eller kiks. Igen anden tekstur neutraliserer krydderi. Også, stivelse hjælper til at absorbere noget af varmen.