Sådan karamellisere Blåbær

Hvis du leder efter en lækker godbid, der er enkel at forberede, du vil elske karamelliserede blåbær. Når karamelliseret, blåbær gør en velsmagende topping til desserter, herunder is og cheesecake, eller de kan være en dessert på egen hånd ved at topping dem med flødeskum. Brug karamelliserede blåbær i stedet for jordbær til en ny drejning på Marie. De kan også tilføje pizazz til en særlig morgenmad, når serveret med pandekager, pandekager eller yoghurt.
Hvad du har brug
Medium gryde
Stor madlavning skeen
Strainer
Sugar
Lemon juice
Instruktion

1. Skyl de friske blåbær under koldt, rindende vand i en si eller dørslag. Pick off enhver stilke stadig knyttet til blåbær og fjerne eventuelle rester, der ikke blev skyllet væk.
   

2. Placer en mellemstor gryde, helst en med en tung base, over medium varme på komfuret. Hæld 3 kopper sukker i gryden for hver 2 kopper blåbær du caramelizing. Rør sukkeret, indtil det bliver en lys orange farve.
   

3. Tilsæt blåbær og 1/2 kop vand for hver 2 kopper blåbær til sukker i gryden. Rør godt rundt, indtil blåbær er dækket med sukker og vand blanding.
   

4. Drej varmen ned til lav og lade blåbær til caramelize i 1 til 2 minutter. Rør 1/8 kop citronsaft i blandingen for hver 2 kopper blåbær.
   

5. Serveres de karamelliserede blåbær varme for at holde blandingen bliver for hård eller hæld den på en dessert og tillade den til at indstille til at skabe en tyk, karameliseret belægning på toppen.