Sådan Tør Nektariner

Med fødevarepriserne skyrocketing, flere og flere mennesker vokser deres egne frugter og grøntsager. Andre forsøger at købe lokalt i sæsonen at spare penge på favoritter. Selv om penge ikke er så stramme, at tilføje mere frugt til familien kost er god forsikring mod den stigende bølge af fedme i USA. Det eneste problem er at lagre disse fødevarer, så de vil vare mere end nogle få dage. Canning er en mulighed, men en anden er dehydrering. Tørring en frugt som nektariner bevarer deres ernæring og kan give dig en velsmagende snack hele året rundt.
Hvad du har brug
ovn eller dehydrator
Tørring bakker
Sulfuring forbindelser (valgfrit)
Citronsaft eller ascorbinsyre (valgfrit)
Instruktioner

1. Skræl og rengør nektariner. Vælg fuldt modnet frugt ved at give nektarin et klem. Det bør give en smule, men ikke vende til mos, når klemt.
   

2. Fjern nektariner pitten.
   

3. Adskil dine nektariner i halve eller skiver, som foretrækkes.
   

4. Bland den ønskede forbehandling løsning. Undgå brunfarvning og misfarvning af frugten ved at forbehandle med ascorbinsyre eller citronsyre /citronsaft. Du kan også bruge svovlforbindelser, men være opmærksom på, at disse forbindelser forårsager en astmatisk reaktion hos nogle mennesker. Hvis du bruger ascorbinsyre tilsættes 2 1/2-spsk. til 1 qt. koldt vand og lægges i blød frugt. Hvis du vælger citronsaft tilsættes 1-spsk. til 1 qt. vand. Hvis du vælger svovl, rør 1-spsk. natriummetabisulfit i 1 qt. koldt vand. Folk plejede at bruge brændende svovl for at forhindre frugt til tørring, men sundheds- og sikkerhedsmæssige bekymringer gør denne metode uønsket.
   

5. Skær nektariner direkte ind denne løsning.
   

6. Lad nektariner i blød i 10 minutter.
   

7. Læg nektariner skiver i et enkelt lag på tørring bakken. At bakken er fremstillet af et materiale, som ikke vil reagere med frugt, såsom galvaniserede metaller. Prøv at bruge ostelærred eller syntetisk gardin netting strakt stramt i ovn stativer, kage stativer eller bagepapir. Brug en slags klemme til at trække nettet stramt, så luften kan cirkulere.
   

8. Tør frugt ved hjælp af din foretrukne metode. Sun tørring eller tørring udenfor kan kun ske på dage, hvor temperaturen når 85 grader Fahrenheit ved middagstid, og luftfugtigheden er mindre end 60 procent. Frugt tørret Desuden udendørs skal pasteuriseres. Ovnen kan anvendes til at tørre de nektariner ved at opretholde en temperatur på 140 grader Fahrenheit i 36 til 48 timer. Kontroller frugten jævne og drej den for at forbedre endda tørring resultater. Du kan bruge en fødevare dehydrator. Placere den i dehydrator på enkelt lag bakker. Oprethold en 140 graders Fahrenheit temperatur og kontrollere frugten ofte.
   

9. Kontroller nektarin skiver på deres fremskridt. Frugten skal være læderagtige med ingen fugt frigives, hvis de bliver klemt, når de afkøles. Dette tager et sted mellem 6 og 36 timer, afhængigt af forholdene.
   

10. Betingelse de nektariner efter tørring. Placer frugten løst i glas- eller plastbeholdere; dække og opbevares i et varmt og tørt sted for fire til 10 dage.
    

11. Pakke de nektariner til opbevaring ved forsegling dem i tørrede glas eller fugt og damp-bevis fryser styrke plastbeholdere. Pack i enkelt tjene containere og opbevares på et køligt tørt sted.