Ringen omkring blommen af ​​et hårdkogt æg er undertiden forårsaget af en kemisk reaktion blandt svovl og jern, som er en naturlig reaktion. Svovlet, fra æggehvide, og jern, fra blommen, danner jernholdige sulfid på overfladen af ​​blommen. Det er i sidste ende, hvad der forårsager misfarvning omkring blommen, når den er kogt.
Cooking

Når du koge æg ved for høj temperatur i for lang tid, blommen kan drej grålig grøn. Denne misfarvning kan også ske, hvis ægget er kogt for længe ved for lav en temperatur. Det centrale er at placere ægget i koldt vand, bring det langsomt i kog og derefter fjerne fra varme, så snart det stopper kogning. Lad det sidde i 15 minutter.
Perfekt kogte æg er også lettere at skrælle en gang afkølet.
Køling

Hvordan du behandler et hårdt kogt æg direkte efter du koge det vil afgøre, om du vil få en grøn ring omkring blommen, når den er revnet. Du skal fjerne ægget fra det varme vand, når det er fuldt kogte, efter 15 minutter, og læg den i isvand, så det kan chill. Lade den stå i vand, indtil helt afkølet. Opbevares i køleskab æg i deres skal, indtil du er klar til at spise dem.
Hårdkogte æg kan være nedkølet i op til en uge efter kogning.
Vand

Det meste af tiden , den grønne ring omkring blommen skyldes overkogning, som er let at løse. Imidlertid kan den grønne ring også være forårsaget af for meget jern i kogevandet. Hvis du tror, ​​at dette er problemet med dine æg, så bare bruge flaskevand når koger æg.