Hvordan kan man vide, når en Cornish spil høne Har Færdig Ristning

Den ideelle metode til at fortælle, når enhver form for fjerkræ er sikkert til forbrug indebærer måle sin interne temperatur. Cornish spil høns, selv om små i størrelse i forhold til større fjerkræ såsom kalkuner og kyllinger, skal koges til den samme temperatur for sikker forbrug: 165 grader Fahrenheit. Dog skal du også følge madlavning retningslinjer tid i henhold til den madlavning metode, uanset om grilning, ristning eller ulmende.
Hvad du har brug
Kød termometer
Ristning

1. Roast en 1-1 /2 til 2-lb. Cornish spil høne i ovnen ved 350 grader Fahrenheit i 50 minutter til en time, afhængigt af dens vægt.
   

2. Fjern Cornish spil høne fra ovnen, og sæt et stegetermometer i det tykkeste portioner, mest almindeligt låret, bryst og vinger. Lad ikke kød termometer til at komme i kontakt med en knogle - det vil ikke præcist læse sin interne temperatur
   

3. Måler den indre temperatur af spillet høne -. Det skal læse en mindst 165 grader Fahrenheit for sikker forbrug.
   Grilling
   

   1. Grill en 1 1/2 til 2-lb. Cornish spil høne, ved hjælp af indirekte varme, i 45 minutter til 55 minutter. Opnå en indirekte-varme madlavning metode på en kuglegrill ved at placere briketterne på venstre og højre side af trækul bakken, og lave mad med låget lukket. Placer spillet høne i midten, på grillen rack, i mellem de tændte briketter. Hvis du bruger en gas grill, lyser kun de udvendige gasblus og kog spillet høne i midten af ​​gasblus med låget lukket.
      

   2. Fjern spillet høne fra grillen og sted et stegetermometer i den tykkeste lår, bryst og fløj; tillader ikke termometer til at kontakte alle knogler.
      

   3. Kontroller den indre temperatur af spillet høne og sørg for at det lyder mindst 165 grader Fahrenheit.
      
      Simmering
      

      1. Kog Cornish spil høne i simrende vand eller hønsefond i 35 minutter til 45 minutter.
         

      2. Fjern Cornish spil høne fra madlavning væske og indsætte et stegetermometer i det tætteste låret.
         

      3. Gauge temperaturen i låret, fløj og bryst og sikre, at de læser på 165 grader Fahrenheit.