Hvordan kan man se, når Beef Roast foretages af Grader

Der er et vilkårligt antal metoder til bestemmelse af doneness af et stykke kød. Nogle vil have du trykker på kød med en finger eller redskab, måle hvor kogte det er ved fasthed. Andre arbejder fra tommelfingerregler om temperatur og tilberedningstid. I sidste ende, men ingen traditionel teknik fungerer samt et termometer til at bestemme doneness af en stege.
Hvad du har brug
Beef stege
bradepande
Kød termometer eller instant læse termometer
Instruktioner

1. Vælg et termometer til at bruge med din stege. Traditionelle kød termometre indsættes i ristet og efterladt der, hvilket gør det nødvendigt at åbne ovnen og afgive varme til at kontrollere temperaturen. Probe termometre forbindelse til en digital udlæsning, så du ikke behøver at åbne ovnen. Instant-læste termometre ikke kan bo i stegen, så ovnen også skal åbnes for at tage en temperatur med instant-læse sort.
   

2. Kontroller temperaturen nær slutningen af tilberedningstid, ved hjælp af den type termometer du har. Døm din forventede tilberedningstiden af ​​opskriften eller på et grundlag på 20 minutter pr pund af stege.
   

3. Tag stegen ud af ovnen, når den læser 5 til 10 grader lavere end den ønskede ende temperatur, da det vil fortsætte med at koge, efter at den kommer ud af ovnen. Meget store restaurant-stil stege kan øge så meget som 20 grader efter at være fjernet fra ovnen.
   

4. Beslut, hvilket niveau af doneness du ønsker. Oksekød stege er sjælden på 120-130 grader Fahrenheit, medium-sjældne på 130-135, medium på 135-145 og arbejde på 160 grader Fahrenheit.