Sådan Kog Fresh Pasta Dough (9 trin)

Frisk pasta dejen vil kokken hurtigere end tørret pasta, men madlavning tider vil variere, afhængigt af typen af ​​pasta i opskriften. Tynde pasta ligesom angel hår pasta eller spaghetti vil kokken hurtigere end tyk pasta eller fyldt pasta som ravioli. Mange apparater er til for at hjælpe kokke udrulning og skæres dejen, men frisk pasta kan fremstilles ved hånden. Fettuccine, bånd-lignende, flad pasta, er enkel at rulle ud og skæres i hånden. Madlavning fettuccine er også enkel: kog i saltvand før spise
hvad du har brug
Pasta dejen
Mel
Cutting Board
Rolling Pin
Knife
Wax papir <. br>
bagepapir
Vand
Stor pot
2 tsk. salt
1 tsk. olivenolie
salatslynge
Cut Pasta

1. Placer pasta dejen på en ren, floured skærebræt. Drys en let afstøvning af mel på dejen for at forhindre stikning.
   

2. Brug en træ kagerulle til at rulle dejen ud til 1/16 inch tykkelse. Kontroller tykkelsen af ​​dejen din hånd for at sikre det er jævnt fordelt. (Reference 1).
   

3. Trim eventuelle ujævne kanter, så dejen har en rektangulær form. Drys toppen af ​​dejen med en generøs mængde af mel.
   

4. Fold den nederste tredjedel af dejen ind mod midten, og læg det oven på resten af ​​dejen. Tryk ikke dejen sammen.
   

5. Fold toppen af ​​dejen ind mod midten, og læg det på toppen af ​​dejen. Dejen vil nu ud til at være tre stablede lag.
   

6. Skær foldede pasta i 1/4 tommer strimler ved hjælp af en skarp kniv. Læg strimlerne på bagepapir dækket bagepapir og lad tørre i 30 minutter.
   Kog Pasta
   

   1. Bring 8 kopper vand i kog i en stor gryde. Tilsættes 2 tsk. salt til det kogende vand.
      

   2. Placer pasta i det kogende vand, og der tilsættes 1 tsk. olivenolie. Koge i syv til otte minutter. Rør jævnligt for at forhindre pastaen klistrer til puljen. Tilføj ekstra madlavning tid til at nå den ønskede konsistens for pasta.
      

   3. Hæld vandet pasta i et dørslag før han vendte tilbage pastaen til puljen. Serveres med sauce og andre krydderier, som ønsket.