Sådan Kog kylling lår og Trommestikker

Der er mange forskellige måder at tilberede kylling lår og underlår, men tre af de hurtigste og nemmeste måder er bagning, kogning, og pan stegning. Hver af disse metoder vil producere meget enkel kylling, der kan bruges i enhver opskrift, som du ønsker. Bagning hønen vil give det en langsom brændt, saftig finish. Kogende hønen gør det perfekt til nemt makulere til brug i opskrifter. Og panorere stegning kyllingen giver det en lækker gylden stykket på ydersiden.
Hvad du har brug
Olivenolie
Bagning fad
Rosmarin kviste (valgfrit)
Stor suppe gryde
Papirservietter
12-tommer stegepande med låg
Bagning

1. Forvarm ovnen til 375 grader F.
   

2. Placer kylling lår og underlår i en bradepande og støvregn dem med olivenolie.
   

3. Drys olieret kylling med en generøs mængde af salt og peber. For at få ekstra flare, placere friske rosmarin kviste oven på kyllingestykkerne og dryp med lidt ekstra olivenolie.
   

4. Bag kyllingen i 35 minutter eller indtil saft køre klar, når stukket med en gaffel.
   Boiling
   

   1. Placer kylling lår og underlår i en stor suppe gryde og tilsæt vand nok til at dække stykkerne med 1 tomme.
      
      

   2. Tilføj en knivspids salt til puljen og bringe vand i kog.
      

   3. Reducer til en simre og lad kyllingen at lave mad til 15 minutter, eller indtil det ikke længere er lyserødt i midten.
      Pan Stegning
      

      1. Pat kylling lår og underlår med køkkenrulle. Drys med en generøs mængde af salt og peber. Du kan også bruge ekstra krydderier som karry eller krydderiblandinger, såsom italiensk eller Cajun krydderier.
         

      2. Tilføj 2 spsk. olivenolie i en 12-tommer stegepande og varme over medium høj, indtil olien er bare ryge.
         

      3. Placer garvede lår og underlår i den varme gryde. De bør begynde sydende samme.
         

      4. Lad kyllingestykkerne til at lave mad i tre minutter, derefter vende dem over. Placer låget over stegepande og reducere varmen til medium.
         

      5. Lad kyllingen koge i 4 minutter mere eller indtil saft køre klar, når stukket med en gaffel.