Sådan holder Chicken Wings Crispy efter stegning Them

Stegt kylling er en livret i mange kulturer verden over. Kontrasten mellem den sprøde ydre og dampende, saftig interiør er en fornøjelse, når kyllingen er forberedt godt. Desværre vil dampen fra den varme kylling hurtigt blødgøre sprød belægning, medmindre vingerne håndteres forsigtigt. Den bedste metode til at forhindre dette er at sikre, at kyllingen er varm luft cirkulerer omkring det, for at forhindre dampen kondenserer i den ydre belægning.
Hvad du har brug
bagerist
Bagning ark
Instruktioner

1. Vælg en rist stor nok til at holde alle de vinger du skal stegning. Placer det over en bageplade, for at fange eventuelle dryp olie.
   

2. Forvarm ovnen til den laveste indstilling, som regel 175-200 grader F. Place bageplade og rist i ovnen .
   

3. Steg kylling vinger, som du normalt ville, i henhold til din favorit opskrift. Da vingerne kommer ud af fedt, give dem mulighed for at dræne i et par sekunder, og derefter placere dem på rack i ovnen.
   

4. Gentag for hvert efterfølgende parti, indtil alle vinger koges. Fjern arket gryden fra ovnen, overføre kyllingevinger til en stor fad eller kurv, og server straks.